此次聯(lián)合四川省烹飪協(xié)會共同主辦的第二屆中國川菜食材電商節(jié)將于2017年10月16日開幕，展會規(guī)模達(dá)到20000㎡，邀請參展商500家，悉數(shù)覆蓋四川全境21地市洲及重慶、云南、貴州等西南地區(qū)的專業(yè)觀眾。同期還將舉行中國川菜廚師節(jié)，深入探討川菜廚師的烹飪技巧及匠人情懷。
重塑川菜品牌 聚焦川菜價值
早在2010年，作為聯(lián)合國教科文組織欽點的“世界美食之都”，以“川菜”為代表的成都美食隨即享譽(yù)全球。去年，成都就出臺《關(guān)于進(jìn)一步加快成都市川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》，川菜首次以“千億級產(chǎn)業(yè)”的形象進(jìn)入公眾視野。《意見》提出了完善川菜標(biāo)準(zhǔn)體系、夯實川菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、打響做亮川菜品牌、培育壯大市場主體、加強(qiáng)海外營銷推廣、創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、培養(yǎng)專業(yè)川菜人才、提升“美食之都”品牌八項具體任務(wù)及政策措施。
作為西南地區(qū)年度重要展覽之一，第二屆中國川菜食材電商節(jié)將圍繞《意見》所提出的八項政策助推川菜產(chǎn)業(yè)的供給性改革及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化。以“讓川菜點亮中國”為主題，堅持“開放、互聯(lián)、創(chuàng)新、共享”辦會，將“好廚師、好調(diào)料、做好菜、贏好評”作為核心理念重塑川菜的品牌符號價值。
同時，第二屆中國川菜食材電商節(jié)也將攜手四川省烹飪協(xié)會聚焦當(dāng)下川菜的品牌符號價值，首次進(jìn)行川菜廚師節(jié)活動。致力于開展對川菜的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、創(chuàng)新經(jīng)營模式及烹飪技藝、人才匠心的深入探討和交流。