Monteroble塞拉諾風干火腿后腿去骨

真空獨立包裝 珍藏級

Serrano Dry Cured Ham Deboned Gran Reserva

生產日期:近期

 【產品介紹】

 西班牙塞拉諾風干火腿后腿去骨  真空獨立包裝 

凈重量：約4.0千克/塊 珍藏級

Monteroble Serrano Dry Cured

Ham Deboned Gran Reserva

儲藏條件：冰箱冷藏5攝氏度

20°以內常溫避光保存30天，冷藏2°-5°保存可365天

原產地：西班牙

保鮮期：365天

從生產日期開始計算，生產日期見中文標簽

這款塞拉諾風干火腿是整條腿在西班牙

特定高科技密封切片室包裝，

所以每塊重量都不同。

如果您對重量有要求請在購買時

咨詢：400-068-8380

（我們在能力范圍內幫您挑選）
 

【生吃火腿的方法】

這款是塞拉諾風干火腿后腿去骨，

最佳吃法是直接裝盤配紅酒，

可以搭配切片法棍面包加奶酪，

配蜜瓜一起吃（蜜瓜甘甜，火腿咸香完美組合）

中餐廳吃法：火腿片包著有機素菜做冷盤。

  只有符合質量要求的后腿才被選去腌制。切刀工把后腿切成傳統的v字型。鹽腌制的時間由后腿的重量決定，目的是腌制成稍咸或帶甜的味道。鹽腌制好的后腿首先被放置到可控溫濕度的烘干方做烘干處理，然后被送進位于海萊斯山脈山坡間的自然烘干房作烘干和成熟處理，并嚴格控制自然烘干房的風力和溫度。最后火腿進入長期的儲藏腌制過程，甚至長達兩年，直到達到我們后火腿肉獨有的香味和口感。

塞拉諾火腿的生產過程包括四個階段： 

★腌制：新鮮的豬后腿上覆蓋著海鹽，大約7天-15天。整個操作室需要高濕度、低溫過程只有鹽和豬腿的相互作用。

★鹽析：鹽緩慢逐步在火腿內部擴散，逐漸抽干的豬腿的原始水分。

★干燥固化：隨著外部溫度升高，濕度的降低，豬的鮮肉轉變成火腿。

★最后檢測：在火腿熟成的最后階段，固化過程完成后，每條火腿在上市之前必須通過火腿大師的感官檢測。

歐盟保護的塞拉諾火腿生產認證TSG，證明傳統特產保證的過程。保證塞拉諾火腿的正宗口味，并確保對消費者負責，它代表serrano是一個擁有歷史的，真材實料和真正優質的產品。 

  后腿肉來源于滿16個月齡，在埃斯特萊天然牧場成長的伊比利亞放養豬。我們給每頭豬耳朵上帶說明其身份來源的數據環，來控制每頭豬的來源。豬一律在被批準的屠宰場屠宰。一屠宰完，我們就根據每頭豬的肥肉占有率，做相應的封鉛號碼標記。

塞拉諾火腿又名賽拉諾火腿，幾乎在西班牙大部分地區都有。盡管某些地區出品塞拉諾火腿比其他地區有更長的歷史，然而塞拉諾火腿不限于一定的地理區域。西班牙塞拉諾火腿生產已經是根深蒂固的西班牙的習俗和傳統。可能有品質的細微的不同，這取決于豬所在的區域和火腿制作工廠。

古代西班牙人已經產生腌火腿。可以追溯到羅馬帝國。從一開始，生產這種類型的火腿的豬的后腿一直不復雜，沒有什么比海鹽，正確的環境條件和時間更為復雜。