福喜事件后雞肉需求大幅下滑 快餐巨頭銷(xiāo)售額大降

　　“食品安全問(wèn)題之下沒(méi)有贏家。”大成食品亞洲有限公司食品安全中心資深總經(jīng)理陳瑋對(duì)記者表示，福喜空出來(lái)的市場(chǎng)份額也并沒(méi)有想象中大，福喜事件后快餐品牌對(duì)供應(yīng)商的選擇更為慎重，審核程序更多，“這些與福喜解除合作的快餐品牌更多的是在原有合作伙伴的基礎(chǔ)上增加訂單。”

　　福喜過(guò)期肉事件同時(shí)重創(chuàng)快餐巨頭的業(yè)績(jī)。麥當(dāng)勞公告稱(chēng)，8月該公司全球同店銷(xiāo)售額下降了3.7%，創(chuàng)2003年2月下滑4.7%以來(lái)最大幅下跌。而肯德基、必勝客的母公司百勝集團(tuán)則表示，受前供應(yīng)商上海福喜用過(guò)期肉事件所拖累，第三財(cái)季中國(guó)業(yè)務(wù)同店銷(xiāo)售額下降約13%，并將繼續(xù)下滑。中國(guó)畜牧協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)中國(guó)白羽雞聯(lián)盟總裁李景輝對(duì)北京晨報(bào)記者表示，以往快餐巨頭的危機(jī)都能迅速過(guò)去，不過(guò)現(xiàn)在形勢(shì)不一樣了，“快餐業(yè)態(tài)正在經(jīng)歷拐點(diǎn)，隨著可替代產(chǎn)品增加，要想消費(fèi)者回心轉(zhuǎn)意也更難。”

　　福喜事件使得麥當(dāng)勞長(zhǎng)期以來(lái)所形成的單一供應(yīng)商依賴(lài)癥開(kāi)始松動(dòng)，麥當(dāng)勞日前宣布已經(jīng)完成了國(guó)內(nèi)肉類(lèi)供應(yīng)商的重新篩選，銘基、嘉吉、荷美爾、海神叉和圣農(nóng)五家企業(yè)成為麥當(dāng)勞中國(guó)的最新肉類(lèi)供應(yīng)商。“麥當(dāng)勞的供應(yīng)商體系一直較為封閉。”大成食品董事會(huì)主席韓家寰先生告訴北京晨報(bào)記者，能躋身麥當(dāng)勞最新供應(yīng)商行列都是在以往與麥當(dāng)勞保持緊密聯(lián)系的供應(yīng)商，大成目前還只是通過(guò)銘基向麥當(dāng)勞供應(yīng)原料。