鹵味培訓(xùn) 哪里培訓(xùn)醬香鹵肉技術(shù)？四川鹵菜培訓(xùn)

鹵肉知識(shí)介紹：

鹵肉又稱為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在之前配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國(guó)最常見，多以紅鹵為主，味道也是最好的。四川鹵菜是比較有代表性。

鹵肉營(yíng)養(yǎng)分析：

增加食欲，有益營(yíng)養(yǎng)。鹵制調(diào)味品大多具有開胃健皮健裨以及消食化滯等功效。所以使用的鹵制原料，除了滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)及維生素等的需求以外，還能達(dá)到開胃，增加食欲目的。

鹵肉食療作用：

促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育 改善缺鐵性貧血 增強(qiáng)記憶力。

宮廷特色鹵肉系列包括：燜鹵頭肉、鹵豬手、九九鴨脖、鹵肘子、鹵全雞、鹵麻辣鳳頭、麻辣鳳翅、香鹵鳳爪，醬香鹵雞蛋等系列。 鹵雞培訓(xùn)

宮廷溫州骨里香鹵味系列包括：八里珍香雞、奇香豬蹄、烤雞、烤鴨、鳳爪、鳳翅、鹵雞蛋、鹵豆腐干等。 鹵鴨培訓(xùn)

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