即食阿膠糕的由來

 核桃與阿膠制作成膏食用，民間并不罕見。大戶人家的千金，在近代往往當作尋常食品。這個風氣的形成，與慈禧太后有很大關系。《清宮敘聞》記載道， “西太后愛食胡桃阿膠膏，故老年皮膚滑膩”。 更早的淵源，則出在一張民間秘方，人稱貴妃美容膏。其配方除了胡桃阿膠，還要加黑芝麻、黃酒以及冰糖。

 此方由唐代楊貴妃所創，常食可以養血潤膚，頭發烏黑。此方藥膳書中屢有記載。

 不過楊貴妃之容貌，《全唐詩.宮詞補遺》中有詩為證: “鉛華洗盡依豐盈，魚落荷葉珠難停。暗服阿膠不肯道，卻說生來為君容” 關于核桃“補腎通腦，有益智病論》中有一方，名叫炙甘草湯眠。