黃原膠
英文名稱: Xanthan gum
CAS號: 11138-66-2
分子式: C35H49O29
化學性質：乳白色至淡黃褐色粉末。含量：99%
包裝：25kg/桶
用途：穩定劑；增稠劑；乳化劑(乳制品、沙拉等以水為基料的食品)；懸浮劑；泡沫增強劑。當與瓜爾豆膠按2：1配制可獲很強凝膠。用于增強、改善調味醬、沙司、布丁罐頭、冷凍發泡牛奶等的穩定性、濃度和密度。
價格：18元/kg
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