羅望子膠定義
羅望子膠，屬于食用膠shiyongjiao中植物膠http://www.shiyongjiao.cn/offer/lists-2-0-2-0-0-0-0-/，羅望子膠是從豆科羅望子屬植物種子的胚乳(又名酸角種子)中提取分離出來的一種中性多糖類物質，易分散于冷水中，加熱則形成粘狀液體，植物膠中的羅望子膠有良好的耐熱，耐酸，耐鹽，耐冷凍和解凍性，具有穩定，乳化，增稠，凝結，保水，成膜的作用，其水溶液的粘稠性較強，粘度不受酸類和鹽類等影響，是一種用途廣泛的食用膠shiyongjiao。
羅望子膠來源
植物膠中的羅望子膠，是蘇木科酸角屬的一種高大的常綠喬木植物，其原產于熱帶非洲，經蘇丹引入印度后開始繁衍種植。我國羅望子膠資源主要分布于云南、海南、廣西、廣東等省區，其中云南具有最豐富的羅望子(酸角)資源，距今1600年的酸角王正位于云南的元謀縣。
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