烘焙新生代：不足25歲的面包小匠們將驚艷亮相京城

據最新調研數據顯示，我國人均每年消費1.5千克面包，與美國人均14.6千克以及英國人均31千克的面包消費量相去甚遠。與我國飲食習慣相近的日本以及香港地區，人均面包消費量都超過了7千克，大約是我國人均消費量的5倍。而在烘焙產品消費額方面，我國人均消費額僅為日本以及美國的十分之一。由此可見，我國人均面包消費提升空間還很大，面包行業的成長空間潛力無限，屬于年輕的成長中行業。

那么作為面包界最年輕烘焙師賽事的“世界面包大使（中國）青年精英賽”，將向您展示最前沿的面包理念，最年輕的面包匠人。

緣起：世界面包大使（中國）青年精英賽-青英賽

世界面包大使團2007年在法國創建，每兩年舉辦一次世界面包大賽，旨在為推動全球烘焙業的手工藝發展，挖掘和培養優秀烘焙技能人才。目前，很多青年人越來越喜歡烘焙行業，對烘焙行業的關注度不斷提升。

為了烘焙行業的持續健康穩定的發展，人才市場持續接力，由世界面包大使團（中國）發起，全國工商聯烘焙業公會聯合中焙師俱樂部主辦首屆世界面包大使中國青年精英賽。此次大賽旨在為青年烘焙師搭建競技平臺，激勵青年人崇尚技能、敢于拼搏，為中國烘焙行業輸送青年精英人才，為中國烘焙走向世界作出新的貢獻！

本屆大賽最后一場預選賽，將于2019.3.29/30在北京昌平職業學校北京曹繼桐烘焙藝術學院（昌平校區）舉辦，屆時將迎來北方地區的優秀青年烘焙小匠在此一展技藝、交流切磋。

世界烘焙大使（中國）區主席

青年精英賽發起人曹繼桐老師

世界面包大師團（中國）主席同時也是世界面包大使青年精英賽大賽總指揮的曹繼桐老師對于此項大賽的期許：“我們的產品接近國際水準，具有一定的競爭力，通過這個比賽讓烘焙行業的水準提升的非?？?；尤其是年輕人的參與和技術，讓我們感受到烘焙行業有希望。就像史見孟老師說中國是烘焙大國但不是烘焙強國，我們希望年輕的烘焙師有一個好的開始，有一個好的未來；希望大家能夠共同努力，共同去提高烘焙行業的技術。”

作為此項大賽的主辦方，全國工商聯烘焙業公會作為烘焙行業組織機構，秉承為業內人士提供前沿的經營理念，開放的交流平臺，優質的人才儲備，特將首屆世界面包大使團青年精英賽總決賽安排在5月29-31日第二十三屆中國烘焙展覽會亮相（廣州琶洲·廣交會展館A區7.1館）。在業內人士云集的行業盛典中，為烘焙業的青年力量搭建展示風采、交流學習的平臺，共同矚目行業未來的發展生機！

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在這里，您將發掘到新一代的烘焙新思路，您將見證到烘焙界新生力量的崛起，您將領略到烘焙人代代相承的工匠精神。