國內外權威科學實證“核桃健腦”，六個核桃助力全球首屆核桃腦健康科學大會召開

作為健康管理的“頭等大事”，腦健康的國民關注度日漸增高。7月24日，全球首屆核桃腦健康科學大會在北京召開，大會邀請產學研各方圍繞國人腦營養提升，對核桃在健腦領域的前沿研究成果展開深入探討。六個核桃作為本屆大會的重要支持方之一，從核桃營養的技術創新、產品創新等視角，為推動國民健康發展帶來全新啟發。

科學補腦的正確打開方式

如今，處在長期高工作壓力、快生活節奏之下的現代人群，經常會感到腦力值“告急”，并試圖通過運動、冥想、聽音樂等多種方式，來讓大腦充滿活力。

國外有研究表明，除遺傳因素、生活環境外，“營養”也是影響大腦健康的關鍵因素。國際食品科學院院士、國際食品科學院主席Fereidoon Shahidi在其“核桃中化學成分及生物活性物質對人體健康作用的影響”報告中指出，大多數堅果的膽固醇和飽和脂肪酸含量很低，且富含人體所需的大量生物活性物質，食用由堅果加工的食物，如堅果醬、堅果油等，會對大腦健康帶來一定益處。其中，核桃中的粗脂肪高，生育酚、谷甾醇及酚類物質含量豐富，且含有槲皮素，這些生物活性物質對降低疾病風險，如心腦血管疾病、二型糖尿病、炎癥等有一定作用。

華南理工大學食品科學與工程學院教授趙謀明及其研究團隊，采用不同動物模型，篩選出核桃蛋白肽等不同蛋白原料，進行改善記憶肽功效評價和機制研究。研究結果顯示，核桃肽在不同的記憶損傷模型中均具有良好的改善記憶功效。

中國疾病中心營養與健康所專家霍軍生介紹說，從全球及我國的人均每日堅果消費量情況來看，堅果消費量遠低于膳食指南推薦的攝入量。已有的循證研究提示，經常食用各類堅果對不同年齡的成年人的認知功能具有保護作用，核桃對學齡兒童、青少年和成年人的認知健康具有有益影響。長期在膳食中補充核桃有助于維持人體認知功能，降低或延緩認知損傷。

現在，睡眠不足正在成為困擾青少年和眾多中年人的一大問題。繁忙的課業成為年輕人睡眠的主要殺手。北大公共衛生學院專家李勇表示，核桃肽可增加腦內睡眠相關神經遞質，如5-羥色胺、γ-氨基丁酸的含量。李勇課題組經過多年的系統研究發現，核桃肽屬于無毒級，可安全食用，且富含精氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、亮氨酸等。此外，核桃肽還可通過抑制機體過度氧化應激反應和炎癥因子的過度表達，從而發揮其預防老年記憶減退的作用。

隨著全球老齡化的加劇，阿爾茨海默病患者的數量不斷擴大，2050年將大幅增長到1.25億。首都醫科大學附屬北京天壇醫院認知障礙科主任醫師徐俊在解讀全球首部阿爾茨海默病腦健康營養專家共識時強調，膳食營養等生活方式調節作為AD相關認知障礙的管理策略,在預防和延緩疾病進程、改善整體預后中的重要地位。

六個核桃專業守護國民腦健康

核桃與腦健康的深入科學研究，為國人腦部營養方案帶來更多“確定性”，也從原料端發力助推營養食品產業升級。作為一家專研國民腦健康的植物飲品品牌，六個核桃自品牌創立以來，就致力于全方位解決國民腦營養、腦健康問題。其母公司河北養元智匯飲品股份有限公司董事長姚奎章表示：“作為核桃產業的龍頭企業，六個核桃有責任也有義務，將國內外對于核桃健腦的最新科研成果，真正轉化成能被全民共享的國民腦健康、腦營養產品，為產業拓展更大的發展空間，為社會創造更多的健康紅利。”此次大會，六個核桃聯合產、學、研等廣泛領域的專業合作伙伴共同啟動《核桃與腦健康科學白皮書》，群策群力為促進國民健康大事業貢獻力量。

為打造一杯優質核桃奶，養元一直堅持做到好原料、好工藝和好產品，為給消費者提供卓越體驗進行不懈追求。據介紹，六個核桃的產品原料皆來自新疆、云南、太行山三大核心產區，公司獨創的CET冷萃工藝，保留了核桃中的蛋白質、氨基酸等97%以上的營養，將整個行業標準提升到了新高度，同時五重細化研磨使得核桃顆粒達到微米級，更易人體吸收核桃營養，進一步實現其抗氧化、提高免疫、改善記憶力等作用。在加大自主研發的同時，養元也著力同國內知名企業和科研機構聯合開展研發。2019年先后與北京工商大學、河北醫科大學開展核桃蛋白肽功能的研究；2021年，聯合北京工商大學成立中國核桃產業研究院，進一步實現科研成果的落地轉化。通過打造精細化營養方案，六個核桃助力國民掌握自己健康導航系統，針對潛在的健康風險提前“排雷”，持續提升營養健康水平。

隨著大健康產業提升到前所未有的戰略高度，實施健康中國戰略的重大決策部署，“預防”理念更加深入人心，以六個核桃為代表的營養健康品牌，依托科技創新打造精細化營養健康解決方案，將在提升國民健康水平，做優做強健康產業發揮出更大的作用，讓一個可見、可感、可期的健康中國加速到來。