張亮麻辣燙“尋味之旅”圓滿收官

2024年9月，張亮麻辣燙“麻辣尋味之旅”在貴州和四川的精彩活動圓滿落幕。此次活動由公司高層帶隊，吸引了來自28個省市的優秀加盟商，共同深入了解優質食材的選擇與使用。 活動期間，加盟商們參觀了四川翠宏食品有限公司和四川天味食品集團有限公司，親身體驗了原材料到成品的整個過程，真正體現了“好吃看得見，優選食材透明化”的品牌理念。

四川翠宏食品有限公司是一家專業生產、銷售和研發辣椒制品的企業，作為張亮麻辣燙核心原材料“辣椒”的原材料供應商，雙方已經合作多年。

翠宏食品董事長鐘書紅認為，翠宏供應鏈的優勢核心在于“專業”，保留了川人制辣的傳統工藝并與現代化生產管理相結合，產品具傳統風味特色。他向張亮麻辣燙的客人們介紹說，“這么多年，翠宏只做辣椒，其他都不做。我們已經從單純的工廠，逐步發展到從種子的研發、育苗，到田間管理、采摘、風干，再到分級和自粉的整個流程。其中最獨特的就是我們通過設備來模擬手動工藝，在錘制之前，還有兩個關鍵動作。首先，在炒之前，我們會對辣椒進行配比。我們會選擇口感好的辣椒，好的香味，再將它們混合在一起，其次，才是炒制和風干。 這就是翠宏的獨特之處”。

目前翠宏食品的辣椒原料、辣椒粉、辣椒紅油、辣椒醬、辣椒復合調料等產品，從辣味定制到辣椒制品品類近190余個。公司產品暢銷全國30多個省市，遠銷美國、加拿大、新加坡、西班牙、澳大利亞等二十多個國家。

四川天味食品集團與張亮集團已經在供應鏈領域合作8年，作為中國復合調味料行業唯一一家A股上市公司，天味食品擁有2座行業領先的智慧工廠、4個現代化基地，是中國火鍋底料標準制定者之一。

與張亮集團一樣，天味始終秉持“苛刻堅守好原料”的價值理念，天味集團副總裁于志勇介紹說，“天味食品深耕火鍋底料領域20余年，始終以滿足消費者需求為己任。為了保證原料的質量，從源頭確保每一顆原料的天然和安全，我們建立8大專屬原料生產基地；為了保證食品安全，我們所有原料都通過CNAS認可實驗室嚴苛檢測，檢測指標多達135項，我們向客戶提供的產品絕對讓人放心”。

在活動中，加盟商們親眼見證了張亮麻辣燙對食材質量的嚴格把控和優選過程。無論是翠宏食品有限公司的精細加工，還是四川天味食品集團有限公司的調味技藝，都讓加盟商們對張亮麻辣燙的食材供應體系有了更加深入和直觀的認識。

加盟商們紛紛表示，參與此次活動讓他們對品牌的理念有了更深刻的理解，并增強了對未來經營的信心。

他們認為，張亮麻辣燙在食材透明化方面的努力，使得品牌在市場中更加具有競爭力。安徽加盟商薛佳麗開張亮麻辣燙已經8年，目前同時經營著7家門店，其中業績最好的萬達金街店，月均營業額差不多在30萬。她說，“這次活動讓我對集團供應鏈體系和產品質量更有信心了。看到咱們的供應商這么有實力，在給顧客介紹、回復顧客質疑的時候，我是相當有自信，我想這一份自信就已經感染到他了”。

貴州加盟商談盤縣是一個95后的小伙子，2023年5月加盟張亮麻辣燙后，迅速就開了接近5家。他感慨地說，“以前開店的時候，就只知道說收到貨以后根據總部的配方來做，具體也不太知道辣椒和底料的由來。這次活動親眼目睹了工廠整個生產的過程，看到工廠環境就是無塵的，衛生控制也非常嚴格，在食品安全讓我們也特別的放心“。

海南加盟商楊樹寶在東方市連著加盟了3家張亮麻辣燙，今年9月他申請把新開的店面裝修升級為海外版，門面擴充到200平。目前回報率、裝修效果和顧客滿意度都非常好。他笑著說，“真正感覺到了集團背后供應鏈的強大，給了我們加盟商很大的信心。這次學習以后我就敢拍胸脯跟顧客說，我們的食材是有質量保證的且足夠安全，沒有科技與狠活，您放心食用”。

上海加盟商馬小衛目前經營著4家張亮麻辣燙，她發自內心的支持張亮集團類似“尋味之旅”這樣的活動，“感受最深的是加盟商伙伴之間那種干勁，在一起也學到了很多知識。我能夠看到咱們的供應鏈伙伴在食品安全的管理上是行業領先的，設備也都是最一流的，更感覺到咱們公司背后的供應鏈是強大的，對集團的產品質量各方面也覺得更加放心了”。

張亮麻辣燙聯合創始人姜佰東說，“此次活動不僅是一次尋味之旅，更是一次與加盟伙伴、供應鏈伙伴在品牌文化、食品安全保障等方面的深入交流。我們希望通過這樣的活動，加強與加盟商和供應商之間的合作，推動品牌的可持續發展” 。

他表示，未來張亮麻辣燙將繼續秉持“健康、美味、快捷”的品牌理念，不斷優化食材供應體系，提升服務質量，為消費者帶來更加優質、放心的美食體驗。