酸奶商品作為乳制品中出售增加最快的一類，乳企對(duì)其商場(chǎng)份額的競(jìng)爭(zhēng)也日益白熱化。日前有音訊稱，臺(tái)灣旺旺集團(tuán)將推出低溫連杯酸奶參加低溫酸奶的商場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)。剖析稱，前有伊利、蒙牛、光亮在酸奶商場(chǎng)的牢固位置，后有當(dāng)?shù)厝槠蟮锰飒?dú)厚的地域優(yōu)勢(shì)，一貫以常溫復(fù)原乳為主打商品的旺旺將面對(duì)奶源、物流以及推廣等多重考驗(yàn)。
首推低溫酸奶
據(jù)悉，旺旺將推出兩種系列低溫酸奶——旺旺BB536酸奶和旺仔優(yōu)酪乳，定位中高端。據(jù)了解，這兩款酸奶商品都將于下一年2月正式進(jìn)入中西部偏遠(yuǎn)地區(qū)外的各大城市超市賣場(chǎng)。
眾所周知，低溫酸奶開展最難打破的是冷鏈物流開展的制約，據(jù)公開材料顯現(xiàn)，此次旺旺集團(tuán)為了進(jìn)軍低溫酸奶范疇，將斥資數(shù)億元在南京建造工廠，旺旺還將選用自個(gè)的物流體系完結(jié)商品運(yùn)送。
記者對(duì)于旺旺低溫酸奶新品的報(bào)價(jià)、奶源、商場(chǎng)推廣等信息多次聯(lián)絡(luò)旺旺集團(tuán)，但截至發(fā)稿前仍未得到回應(yīng)。不過，北京商報(bào)記者在一些招聘網(wǎng)站上看到，旺旺集團(tuán)正在招募冷鏈?zhǔn)聞?wù)辦理有關(guān)人員。
尋覓贏利增加點(diǎn)
在乳制品職業(yè)，酸奶是出售增加最快的范疇。我國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬以為，這首要是因?yàn)橄M(fèi)商場(chǎng)對(duì)乳品養(yǎng)分需要的繼續(xù)晉級(jí)，以及乳企對(duì)高贏利的追逐，旺旺參加酸奶商場(chǎng)大戰(zhàn)也恰是出于以上兩點(diǎn)緣由。
從旺旺集團(tuán)近五年的財(cái)報(bào)能夠看出，乳品及飲料類事務(wù)是其出售額的主力軍，上一年該事務(wù)板塊出售占比已到達(dá)總額的52.4%。不過，北京商報(bào)記者在檢查旺旺集團(tuán)本年的半年報(bào)時(shí)發(fā)現(xiàn)，作為旺旺集團(tuán)主業(yè)收益的乳品及飲料類事務(wù)在本年上半年增幅卻大大削減，從上一年的18.3%降至4.7%，乳品商場(chǎng)出售節(jié)奏顯著放緩。業(yè)內(nèi)人士剖析，自本年推出常溫酸奶新品后，又著手進(jìn)軍低溫酸奶范疇，發(fā)力酸奶或?qū)⒆兂晌磥砉蓜?dòng)旺旺成績(jī)?cè)黾拥闹匾徊健?/p>
質(zhì)料恐制約商場(chǎng)拓寬
有數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，自上一年達(dá)能我國(guó)的酸奶事務(wù)與蒙牛酸奶兼并后，商場(chǎng)占有率到達(dá)21%，光亮仍占20%，伊利則占17%擺布，三者已占據(jù)酸奶商場(chǎng)的多半江山。而在各區(qū)域商場(chǎng)，也有三元、輝山等區(qū)域知名品牌的商場(chǎng)占有。“因而，雖然旺旺在商品途徑和品牌推廣上有優(yōu)勢(shì)，呆萌可愛的旺仔外觀包裝或會(huì)招引一部分消費(fèi)者嘗鮮，但是作為酸奶范疇的后來者，在沒有顯著的報(bào)價(jià)和商品特性優(yōu)勢(shì)下，旺旺進(jìn)軍酸奶商場(chǎng)存活簡(jiǎn)單，但立足商場(chǎng)難度很大。”食品飲料職業(yè)戰(zhàn)略剖析師徐雄俊坦言。
在業(yè)內(nèi)人士看來，旺旺乳制品的奶源或?qū)⒆兂芍萍s其開展關(guān)鍵因素。據(jù)悉，旺旺的乳制品一向選用復(fù)原乳做質(zhì)料，所謂復(fù)原乳指的即是將牛奶濃縮、干燥變成濃縮乳或乳粉后再增加適量水，然后還原為乳液的原奶。雖然旺旺低溫酸奶是不是由復(fù)原乳制成的信息未得到旺旺方面的證明，但業(yè)內(nèi)人士從其常溫酸奶選用復(fù)原乳判別，旺旺低溫酸奶也極有可能是復(fù)原乳商品。雖然有專家剖析稱，復(fù)原乳若奶粉質(zhì)量高，做出來的酸奶所含養(yǎng)分物質(zhì)不差勁于鮮牛奶制造的酸奶，但是在徐雄俊以及朱丹蓬等業(yè)內(nèi)人士看來，消費(fèi)者對(duì)于復(fù)原乳的認(rèn)知還未到達(dá)客觀的層面，因而恐怕會(huì)對(duì)其酸奶商品存有成見。
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