“健康食物”不一定健康

　　記者近來造訪長沙多家大型超市，發(fā)現(xiàn)貨架上一些食物，如“無糖食物”、“零脂肪乳酸飲料”、“非油炸食物”等，遭到不少市民的喜愛。

　　“家里白叟有糖尿病，我給他們買的東西都是不含糖的，這包養(yǎng)分麥片上也說是不含蔗糖的，白叟吃得健康些。”11月20日，在長沙金星路步步高超市購物的彭女士表示，她判斷食物是不是健康的規(guī)范主要是看食物包裝。

　　對此，省食物藥品監(jiān)管局專家指出，市面上不少健康食物僅僅炒作概念。你認為喝的是酸奶，其實是乳酸飲料；你認為吃的是燕麥片，其實是養(yǎng)分價值極低的“麥片”。

　　乳酸飲料酸奶

　　酸酸甜甜的乳酸奶飲料很受我們期待，但它和酸奶徹底不一樣。乳酸奶是水、白糖、牛奶、果汁、酸味劑、香料等分制造成的，歸于制造型飲料，養(yǎng)分僅限于原猜中牛奶的養(yǎng)分。

　　區(qū)別酸奶和乳酸奶，看看配料表就明白了。假如“水”是第一項，那肯定是乳酸奶，酸奶配料表的第一位都是鮮牛奶。此外，一般酸奶的蛋白質(zhì)含量都在3%擺布，而乳酸飲料只要1%。從養(yǎng)分價值上看，乳酸奶遠不如酸奶。

　　養(yǎng)分麥片純燕麥

　　純燕麥是用燕麥粒軋制而成，形狀對比完好，通過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來的粥也是高度粘稠，這是其間的葡聚糖健康成分所帶來的，燕麥的降血脂，降血糖，高飽腹感都是由它而帶來的。

　　而“養(yǎng)分麥片”則是多谷物混合而成的，如小麥、大米、玉米、大麥等，其間燕麥只占一小部分，有的甚至底子就不富含燕麥片，看成分表就曉得，里邊還會參加麥芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等，這會進步血糖上升速度，不利于心血管健康。

　　無糖食物無糖

　　傳統(tǒng)所謂的“無糖”，僅指“無蔗糖”罷了，其實，除了蔗糖外，葡萄糖、蜜糖、乳糖、麥芽糖等等也都是糖，仍是要留神看看成分表。

　　沒有什么食物能真實“無糖”。即便是不含糖的食物，比方饅頭，吃進肚子里照樣會被轉(zhuǎn)化為糖。操控血糖最好的辦法即是平衡飲食，無糖食物更不能無限量食用。