食品安全被“妖魔化”需求監(jiān)管提振信心

　　在平常生活中，食物增加劑許多見。說它被妖魔化，一來是老百姓缺少此類常識，二是經(jīng)營者利欲熏心，三是行政法律的手還不能伸得那么長，存在監(jiān)管不嚴(yán)，或許監(jiān)管虛化，影響了消費(fèi)者的采購決心。當(dāng)前已經(jīng)有過報導(dǎo)的違法運(yùn)用食物增加劑，有在乳制品中增加三聚氰胺，在火鍋底猜中增加罌粟殼，在腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮中增加硼酸與硼砂，在蜜餞、銀耳、龍眼、胡蘿卜、姜中運(yùn)用工業(yè)硫磺，在冰淇淋、肉皮凍中增加工業(yè)明膠，用工業(yè)酒精勾兌假酒等，還有許多食物在亂用增加劑。

　　標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用食物增加劑，要經(jīng)過相關(guān)部門制訂標(biāo)準(zhǔn)，讓經(jīng)營者把握。經(jīng)營者當(dāng)然需求良知，但讓他們能守住良知，又需求靠行政法律和監(jiān)管部門的盡力。有的經(jīng)營者明示沒有運(yùn)用增加劑，有的產(chǎn)品在包裝上標(biāo)示“不含色素、不含防腐劑”等字眼，但這些行動沒有監(jiān)管部門的認(rèn)可，或許正本就是假大空的自說自話，仍是解決不了食物增加劑及其食物安全的疑問。

　　對消費(fèi)者而言，食物增加劑疑問與食物安全疑問，是同一個論題。消費(fèi)者對食物市場的信賴，首先是對食物安全監(jiān)管部門的信賴。什么時候，監(jiān)管部門能把違法運(yùn)用食物增加劑的食物堵死在生產(chǎn)線上，大家什么時候才會對食物市場提振決心。