食品科學研究教授——沈祥坤：展放心食材，為餐桌上的安全服好務

河南省食品科學技術學會作為2017中國（鄭州）歐亞國際餐飲食材博覽會的主辦單位之一，非常支持展會的舉辦，沈祥坤會長在歐亞的獨家專訪中表示：我們學會將號召相關會員單位積極參會，展示更多的安全放心食品，更好地服務于廣大人民群眾,嚴把質量關、為百姓餐桌上的安全服好務。

   2017中國（鄭州）歐亞國際餐飲食材博覽會

   2017年5月19-21日   鄭州國際會展中心

沈祥坤

河南省食品科學技術學會 會長

河南省食品工業科學研究所有限公司 教授級高工

（沈會長獨家專訪）

歐亞餐飲食材展：河南省食品科學技術學會作為食品進入河南消費市場的重要安全監測機構，平常有哪些監測方法來把控食材的安全？

沈會長：民以食為天。但近年來，各類食品安全問題層出不窮。除去社會經濟發展過程中多種制約因素，采購環節冗雜，供需對接渠道不暢是主要原因之一。河南省食品科學技術學會作為維護餐飲飯店業健康、綠色發展的重要社會力量，肩負著食品消費市場的監督、治理及安全檢測重任，將不負民眾的重托，采用各種先進技術，加強監督檢測，嚴把食品安全關。

我們學會之所以要作為主辦單位之一參與到歐亞餐飲食材展的舉辦，并大力支持歐亞辦展，也是為了更好的保障河南乃至整個中西部地區擁有餐飲食材產品安全采購渠道，吃到放心食材。在辦展過程中，我們學會也會積極發揮自己的安全監測職能，利用科學有效的方法做好展會食品安全后勤服務，嚴把關，把嚴關，保證歐亞餐飲食材展辦成中西部地區最有質量，最具影響力的品牌展會。

歐亞餐飲食材展：您認為歐亞國際食材博覽會的舉辦對河南食品的安全問題會有怎樣的促進作用？

沈會長：歐亞國際食材博覽會的舉辦能匯聚到更多有機、健康、環保食材，創新、拓寬供需對接渠道，減少采購環節的冗雜，降低采購成本，能夠更好地實現產品的質量安全監測，有效促進河南食品行業健康穩步發展！

我們學會將號召相關會員單位積極參會，展示更多的安全放心食品，將更多好食材推舉向大眾餐飲，更好地服務于廣大人民群眾。

歐亞餐飲食材展致力于打造成為餐飲食材行業的專業平臺。加強與行業協會的溝通交流，了解行業需求及最新動態，將專業采購商的邀請作為參展觀眾的核心,定期向數據庫內的專業觀眾及媒體就展會進度等內容及時群發短信、電郵、傳真等，滿足大家對展會的更多了解和需求。

2017，我們將以更大的陣容、更高的規格服務于各參展商和買家團。敬請期待！

展覽締造商機，選擇大于努力！OUYA CME 歐亞餐飲食材展期待您的參與！了解詳情請聯系組委會：0371-60272770。