中華老字號與國際包裝領先企業共同推出鎖鮮菜上海梅林“搭飯”

2024年4月25日，中國罐藏食品的領導品牌上海梅林正式宣布，中國首創的利樂®餐食鎖鮮包“搭飯®”鎖鮮菜系列產品全國首發。

當天，光明食品集團副總裁陸駿飛，光明肉業黨委書記、董事長、總裁李俊龍、利樂大中華區總裁朱屹東及綿陽市、三臺縣，利樂公司、光明肉業、上海梅林有關企業領導出席啟動儀式。

作為中華老字號品牌，上海梅林此次攜手全球領先的食品加工與包裝解決方案提供商利樂公司，以六層鎖鮮硬核科技，引領健康、便捷、綠色的餐飲新趨勢。兩大品牌跨界創新，共譜中式餐食體驗新篇章。

從1930年的上海梅林罐頭廠，到如今的國民餐桌守護者，上海梅林用90余年的堅守詮釋“肉制品國家隊”的擔當，貫徹“從牧場到餐盤”的全產業鏈把控。作為光明肉業集團（600073.SH）的一員，上海梅林用實際行動“守護舌尖上的美味與安全”。

“搭飯”鎖鮮菜系列產品，以“好料好味，鮮如現烹”作為核心產品定位，旨在讓消費者更便捷地享受到有“鮮烹”感的家常美食。產品采用光明肉業集團全產業鏈的優質食材，用自有“獨家”配方，復刻記憶里的經典味道。“搭飯”鎖鮮菜的三大核心優勢：

1）料鮮：全部食材都來自光明肉業集團全產業鏈管控的優質食材；

2）味鮮：采用傳統肉制品加工工藝和獨家秘制配方，復刻菜品的經典味道；

3）鎖鮮：首次在中餐領域采用利樂佳®無菌紙包裝解決方案，實現了中式餐食常溫長時保鮮。利樂佳®包裝由六層材料復合而成，可阻隔氧氣、光線與水汽，完全不添加防腐劑就能長時間保持食材的營養與安全，同時還能全方位留存食材的風味、保持色澤與質地。此外，利樂佳®常溫存儲、可重復開合的便捷特性，使“搭飯”鎖鮮菜可以廣泛應用于多種場景，以“即享”的方式，真正實現“三分鐘還原家的味道”。

“搭飯”鎖鮮菜系列所采用的鎖鮮包裝已獲得國家實用新型及外觀設計專利，在鎖鮮包裝領域實現重大突破。

當前，全球正處于面臨新一輪科技革命與產業變革的重大機遇期。以科技創新為主導，以新質生產力為引領，食品產業正在利用現代科技促進產業升級和提質增效，實現高質量發展。

中華老字號和現代消費需求，經典海派口味和創新包裝科技，工匠精神和新質生產，匯聚在上海梅林綿陽工廠的生產線上，最終凝聚成“搭飯”鎖鮮菜系列產品。通過“傳統工藝×智能科技”的融合，將工匠精神注入智能生產線，實現“老字號智造”與“數字中國”建設的同頻共振，“搭飯”鎖鮮菜系列產品也因此將工業化生產的便捷與家庭現制的鮮香達成完美統一，讓經典美味插上科技翅膀，為行業高質量發展樹立“質效雙升”的轉型標桿，持續引領行業創新。

中國食品產業向新質生產力轉型的同時，也順應食品消費升級趨勢，積極滿足多元化的消費需求。在快節奏生活與“懶人經濟”持續升溫的當下，方便食品的需求井噴式增長，但“便捷不將就，美味不妥協”的消費需求，持續推動行業創新。

“搭飯”鎖鮮菜系列產品，以利樂佳®無菌包裝守護食材本味和營養，以全產業鏈布局堅守品質底線。基于利樂六層鎖鮮硬核科技，實現常溫18個月鎖鮮、3分鐘即熱還原堂食級口感，“搭飯”還將通過 “一城一味” 的地域化口味設計，精準滿足多圈層消費者需求。

值得一提的是，“搭飯”采用的利樂佳®餐食鎖鮮包，也有著優秀的環保表現，尤其是在碳排放方面。利樂佳®包裝中的可再生材料使用量達71%，相比玻璃瓶和罐頭包裝，其碳排放最多可減少85%*。這一環境友好的表現更能迎合消費者對綠色環保包裝的青睞。

據悉，“搭飯”鎖鮮菜系列產品首發三款產品（臺式鹵肉、日式咖喱牛肉、海派羅宋湯），將通過線上線下全渠道覆蓋戰略，在主流電商平臺及線下商超同步上市。

[關于上海梅林]上海梅林誕生于1930年，至今已有90余年歷史，是國內外知名罐藏食品制造商。從生產番茄沙司開始， 已發展成為一家擁有肉、禽、水產、水果、蔬菜、調味品等各種類型的罐頭食品制造企業，產品遠銷歐美、東南亞等50多個國家和地區。

[關于利樂]利樂公司成立于1952年，是全球領先的食品加工和包裝解決方案提供商。利樂與廣大客戶和供應商密切合作，提供安全、營養豐富的食品，滿足世界各地160多個國家和地區數億消費者的日常需求。自1979年進入中國市場以來，利樂始終遵循“與中國客戶共成長”的經營理念，見證并參與了中國液態食品業的蓬勃發展。

*數據來源于2020在歐洲市場以及2021在歐洲、美國及日本市場進行的食品容器生命周期評估研究（LCA）。