第五屆北京世界食品博覽會圓滿落幕 —— 打造中國北方地區食品行業內外銷一站式商貿平臺

近日，第五屆北京世界食品博覽會在北京國家會議中心圓滿落幕。本屆展會共吸引了來自35個國家和地區的近451家參展企業，7大國家展團競相展示多品類特色及創新食品及飲料，展品涵蓋精細食品、甜食休閑食品、飲品、肉類、乳制品、冷凍食品、清真食品、餐飲服務等，展會及同期活動規模達到22,000平方米。

為期三天的展會共吸引了來自44個國家和地區的15,210名專業觀眾參觀洽談，來自食品行業各渠道買家也競相組團參觀展會。本屆展會不僅為展商拓展了專業的采購渠道，同時也是展示企業形象的絕佳商貿平臺。由科隆展覽及中國食品土畜進出口商會聯合主辦的第五屆北京世界食品博覽會，致力于打造中國北方地區規模最大的專業食品綜合展會, 最大化助力企業品牌推廣，挖掘更多商機,并不斷引領著國內外食品及飲料行業在中國北方乃至北亞的發展風向標。

展會現場，國內外展商競相展示各自的最新產品，其中韓國作為本次展會最大的國際展團攜品類豐富的產品亮相展會，展團還設立美食體驗館展示代表性食品，向觀眾提供醬類、泡菜、炒年糕、泡菜餅等傳統食物試吃活動，給觀眾帶來前所未有的韓國美食新體驗，成為現場活動的一道亮麗風景。同時韓國館特設本地支援化展位，為進出口企業及相關人士提供一對一專業咨詢服務。

韓國參展商介紹說，中國觀眾在食品領域的消費力很強，況且從韓國出口食品到中國僅須幾個小時。面對巨大的消費市場，相信韓國展商能給中國市場帶來更多元化的產品。

來自伊朗Marsia foods-roosen總裁 Mr.sohrab masoodi先生在接受采訪時表示:“ 將眾所周知的伊朗椰棗和葡萄干產品引入中國干果市場是我們此次參展的主要目的，此次參加北京世界食品博覽會是意圖找到合適的經銷商，以更好的開發中國市場“。

“我們的主要產品是面類。這是我們第一次參加北京的展會，令人非常驚喜的是，我們在這里遇到了很多潛在客戶，在商貿對接活動中還遇到了許多來自印尼越南、印度等地的國際買家, ，以及來自酒店餐飲渠道的潛在客戶。希望我們能借助北京世界食品博覽會的平臺打入中國市場。“來自波蘭Makarony Polskie公司總裁Aleksander Ciepiela先生也對本次參展闡述了他們的收獲。

此外，現場觀眾還領略了德國、波蘭、意大利、荷蘭、澳大利亞、伊朗、越南、墨西哥、新加坡以及希臘等國家帶來的富有地域特色的食材、食品與飲品，如荷蘭享有盛譽的奶酪制品；伊朗的甜食及休閑食品等。

相較之下，中國地方展團也不遜色，河北、山東展團依舊強勢來襲，浙江、吉林展商也紛紛亮相本屆展會，展示大江南北不同地域的標志產品。精選的國內外特色產品齊聚亮相，展品類別覆蓋全食品品類，其中進口食品勢頭明顯增高，休閑食品、冷凍食品成為今年現場展示最豐富的產品品類。此外，首次呈現的精釀啤酒專區更是備受矚目，吸引眾多專業觀眾駐足參觀并于展商進行洽談。

作為引領中國北方及北亞地區的B2B專業展會，北京世界食品博覽會一直備受行業內外關注。北京世界食品博覽會不斷整合線下與線上采購渠道。除了傳統的采購渠道如商超及餐飲渠道以外，北京世界食品博覽會此次還力邀北亞優質買家，國內知名進口商及電商蒞臨展會進行專場采購。為了進一步促成展會現場的訂單達成，幫助供需雙方精準配對，主辦方整合多方資源，于展會現場舉辦了網易考拉采購專場，國際買家配對會及國內買家配對會等多場商貿對接活動，為中國北方地區的食品企業提供多類型產品選擇，促使供需雙方以最有效的交流實現合作，降低采購成本。

北京世界食品博覽會將“會”與“展”無縫結合，展會主辦方科隆展覽和中國土畜商會整合行業最強資源,展會現場為海內外企業提供行業最新資訊、商業渠道對接會、行業技術交流&新品產品發布會等一系列專業、內容充實的現場活動。超過10余場專業論壇會議以分享行業新趨勢，進出口食品貿易新商機等豐富內容吸引眾多專業觀眾及行業內展商參與其中。主辦方全新的展會運營理念和個性化的增值性服務，給予參展企業及觀眾全方位獲得行業信息的渠道，同時帶來更多的驚喜與無限商機。

中國食品土畜進出口商會作為主辦之一在本屆北京世界食品博覽會同期舉辦了2018年度農產品出口基地工作座談會和進口食品分會會員代表大會。2018年度農產品出口基地工作座談會邀請了部分省商務廳、農產品外貿轉型升級基地所在地商務局、政策性金融機構的代表及行業專家等參加本次座談會，并一同出席北京世界食品博覽會開幕式。進口食品分會會員代表大會則邀請了超過40家中國食品土畜進出口商會的食品進口會員單位組成參觀團，重點參觀了北京世界食品博覽會的國際展團區，其中韓國、波蘭、加拿大、德國、新加坡等展團吸引了眾多食品進口商的駐足深入洽談。有機食材、趣味零食、水及一些酒精類飲品受到進口商們的格外關注，同時主打健康和創新設計的產品也獲得了進口商們的青睞。

由中國飯店協會主辦的“進化、破局”2018新餐飲零售領袖共創峰會成功舉辦，來自全國各地的212名傳統餐飲行業、互聯網餐飲及餐食供應鏈行業的專家和領導出席了會議。著名的餐飲品牌外婆家、旺順閣、花家怡園等9位餐飲行業創始人圍繞會議主題進行了深度分享，最后數位業內大咖以“品牌餐飲產品新零售化道路”為題進行圓桌對話，以頭腦風暴的形式將新餐飲食品行業的現狀及未來趨勢剖析得淋漓盡致，也為北京世界食品博覽會未來在餐飲配食和食材展示方面提供了啟示。

除此之外，展會現場的活動區還給專業觀眾帶來了數場專業主題演講，馬來西亞食品與飲料行業在中國的發展、品鑒維多利亞、消化健康產品趨勢、創新及休閑食品十大趨勢及創新等主題演講都獲得了現場觀眾的高度認可。

由中國飯店協會呈現的2018日料餐飲行業高峰論壇暨第二屆全國日本料理大賽再次成為本屆展會的吸睛亮點活動。本屆大賽同樣采用日式傳統砸酒儀式作為開場，隨后邀請開幕式嘉賓品嘗了首組比賽廚師精心制作的懷石料理。比賽吸引了來自11個省市地區共100名日料精英廚師參加，并邀請到了亞洲十大名廚之一的東京京懷石壬生創始人鈴木民夫先生，亞洲十大名廚之一及米其林一星主廚有村健一先生等5位來自日本的重量級人物作為本屆比賽裁判。最終在個人賽中，共有4名選手獲得特金獎，8名選手獲得金獎；而團隊賽中，桐壽司，鮨心屋，本格壽司、天正河魨這4支隊伍獲得了特金獎。為期兩天的十多場高強度對決精彩連連，為現場觀眾呈現了一席高水準的日式盛筵表演，并吸引了來自北京電視臺、人民網、美食達人自媒體等諸多媒體的爭相報道。

同樣由中國飯店協會組辦的首屆國際西餐烹飪比賽也在現場同期舉行，參加西餐比賽的有包括洲際酒店集團的廚師共計37名選手，經過5名專業西餐烹飪裁判的評選，最終角逐出了特金獎、金獎和銀獎選手。值得一提的是，洲際酒店集團一年一度的2018洲際酒店集團北京區慈善基金會捐贈儀式和采購對接會也在洲際集團和西餐比賽區域順利舉行。來自洲際酒店北京區各酒店的11名西餐主廚參與了首屆國際西餐烹飪比賽，并取得了2名特金獎的好成績。采購對接會則讓洲際酒店集團的20余位采購總監與北京世界食品博覽會的16家展商共聚一堂，相互交流。正如洲際酒店集團的采購負責人所說：我們正需要這樣有的放矢的對接會，讓展商盡情表現自己的產品，讓我們了解更多，商機更多！

中國烹飪·食享會 - 從原產地到餐桌活動是本屆展會一大亮點，展會與中國烹飪雜志合作從原產地食材到千家萬戶餐桌的聯想展開：作為餐桌派的代表，亞洲大廚、屈浩烹飪學校校長屈浩先生首先做了主題分享。植物學博士、玉米實驗室創始人史軍先生與著名美食評論家、《舌尖上的中國》顧問董克平先生分別從自身的經歷出發，對食材原產地的知識給現場觀眾上了一堂小型的科普課。兩場圓桌論壇“如何看待原產地食材與餐桌的關系”和“原產地與工業化的時空分歧”異常精彩?；顒庸灿嬑齺碜灾袊鞯氐牟惋嬈放苿撌既?、名廚、美食家、媒體人、原產地食材供應商等100余人匯聚展會活動區，餐飲專家與食材供應商一對一交流，探討原產地食材如何更好地進入餐飲渠道，為餐廳、廚師提供優質、安全的食材。

北京世界食品博覽會將順應目前我國經濟高速增長，幫助國內外食品企業挖掘更多潛在客戶拓展業務方向。同時，北京世界食品博覽會將面向全球正式發布2019北京世界食品博覽會的最新資訊：

更多北京世界食品博覽會詳情，請關注官方網站www.anufoodchina.cn