受到新冠疫情的沖擊，2020年整個餐飲行業都并好過。特別是上半年疫情嚴重時期，全國餐飲市場基本處于停滯狀態。到了下半年，隨著疫情發展常態化以及政府大力支持行業發展，全國多地發放消費券促進消費，餐飲行業也得以回暖。值得一提是，受疫情推動，2020年上半年外賣平臺買菜及閃購等新業務需求增長迅猛，高增長為外賣平臺提供了寶貴的時間窗口，平臺借助自身規模優勢不斷完善供應鏈，為沖長期業務飛躍奠定了基礎。
民以食為天，近年來，我國餐飲業收入不斷增加，從2015年突破3萬億元到2019年4.6萬億元。而2020年突如其來的新冠肺炎疫情，對餐飲業的打擊首當其沖。隨著疫情不斷穩定，餐飲行業也逐漸復蘇。據國家統計局公布的最新數據顯示，2020年，全國餐飲收入39527億元，同比下降16.6%，降幅逐步縮小；其中，限額以上單位餐飲收入8232億元，同比下降14%。
數據來源：國家統計局、中商產業研究院整理
從餐飲業單月零售額來看，隨著疫情逐漸常態化，餐飲業也逐步回暖。到12月，全國餐飲零售額已經4950億元，與去年相比增長0.3%，與年初3月份零售額同比下降46.8%對比，目前餐飲仍顯強大韌性。
數據來源：國家統計局、中商產業研究院整理
中國餐飲業有巨大的發展機會，2019年的人均食物開支約為每日16.4元，而美國則為每日102.6元。盡管中國餐飲業于2020年受到新冠肺炎疫情爆發影響，但預期行業會復蘇并持續強勁增長，預計到2021年中國餐飲業市場規模為4.27萬億元。隨著疫情常態化、家庭開支上升、城市化率提高、外賣服務增長強勁及中國市場的數字化平臺及科技發展，2023年中國餐飲市場規模將超5萬億。
數據來源：中商產業研究院整理
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