國貨新米面『良芯匠人』，匠心出品踏上“出圈”之路

基于此，創立于疫情期間的良芯匠人，精準洞悉消費趨勢，堅持“用良心、致匠心”的品牌理念，為更多中國家庭提供新鮮安全、營養健康、方便美味的米面食品，現已成為業內為數不多把好評率做到99.99%的良心國貨品牌。

2021年1月，良芯匠人第一家自營面食工廠投產，正式開啟了它的匠心之路。

為更嚴格把控生產及加工環節，提供更高品質和標準的產品，良芯匠人在松江和嘉興分別設立了自營食品加工廠。為專注米面制品研發，助力行業創新，良芯匠人在上海建立起獨立食品研發中心，80%產品為自有配方，并擁有一支人均超10年工作經驗的資深研發隊伍。領頭人為江南大學/碩士、在讀博士，擁有13年食品生產與研發工作經驗，先后就職于頂新國際集團餐飲事業群、豆制品行業龍頭企業上海清美集團。擁有殺菌裝置、溫度控制方法及系統2項專利。研發團隊75%以上擁有本科及以上學歷，團隊人員有行業龍頭企業三全、思念、清美以及五星級酒店的從業經歷。

在過去近2年的時間里，良芯匠人團隊一直默默積淀，堅持選用高標準的食材、用料真實足量，并通過傳承傳統手工技藝，先后推出200余款米面食品，服務1000w+消費者，累計銷售額突破10億，商品好評率更是高達99.99%，逐步成長為消費者耳熟能詳的國產米面品牌，成為千億速凍米面市場中的一批黑馬。

現良芯匠人擁有老面、薄皮、美饌和匠心四大產品系列，覆蓋早餐、下午茶、夜宵全方位場景需求。其中老面系列單品——手作老面嵊州小籠包，是良芯匠人2023年重磅推出的差異化特色面點，100%堅持使用老面12小時發酵，不添加酵母和泡打粉，非遺傳承認證；堅持手工搟皮，賦予面皮更勁道、更彈性的口感，且每一只老面包子都將餡料塞到足夠滿，達到破皮“臨界值”，實現了一口下去全是餡的滿足感。

此外，良芯匠人薄皮系列“整顆咸蛋黃芝士紙皮燒麥”“彩蔬小餛飩”；美饌系列“老上海蔥油餅”“新疆風味烤包子”；匠心系列“蔥多多花卷”“牛乳小饅頭”等產品也都是米面銷量排行榜的“常勝將軍”，備受消費者喜愛。

值得稱道的是，今年開始良芯匠人分別在淘寶、京東、抖音開設官方旗艦店，并逐步布局線下大潤發、七鮮、永旺等KA渠道及左庭右院、和府撈面等餐飲渠道，接受更大的挑戰和市場競爭檢驗。

根據觀研報告網發布的《中國速凍食品行業發展深度分析與未來前景調研報告（2022-2029年）》顯示，2021年我國速凍米面制品市場規模達782億元，預計2025年將達1045億元，速凍米面的興起是可以預見的必然。期待未來良芯匠人在產品創新方面，緊跟消費者多元化需求，以匠心兼顧產品口感與營養價值，持續實現品牌口碑與銷量的齊飛，成為引領行業高品質產品新風向。