在今年的黑珍珠榜單中,3家餐廳首次入榜并均榮膺黑珍珠1鉆榮譽(yù):蘇州金普頓竹輝酒店竹趣軒、蘇州洲際酒店里瓦地中海扒房和無(wú)錫君來(lái)洲際酒店吳粵一號(hào)中餐廳,體現(xiàn)了集團(tuán)在創(chuàng)新與卓越方面的持續(xù)努力。同時(shí),4家餐廳蟬聯(lián)黑珍珠榮譽(yù):昆明洲際酒店香稻軒中餐廳連續(xù)七年榮獲黑珍珠1鉆,香港麗晶酒店麗晶軒第八年獲得2鉆榮譽(yù),西安唐華華邑酒店彩豐樓則第四年蟬聯(lián)1鉆殊榮,重慶麗晶酒店羅賓斯牛排館連續(xù)五年獲得1鉆,進(jìn)一步鞏固了洲際酒店集團(tuán)在餐飲領(lǐng)域的領(lǐng)軍地位。
從左至右:西安唐華華邑酒店彩豐樓行政總廚肖俊威、蘇州洲際酒店里瓦地中海扒房行政副總經(jīng)理高敬祎、無(wú)錫君來(lái)洲際酒店吳粵一號(hào)中餐廳行政總廚林林、昆明洲際酒店香稻軒中餐廳行政總廚王剛、蘇州金普頓竹輝酒店竹趣軒行政總廚施明、重慶麗晶酒店羅賓斯牛排館行政總廚潘宥辰
洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)首席運(yùn)營(yíng)官邱尤先生表示:“我們很榮幸此次集團(tuán)旗下多家餐廳榮登黑珍珠餐廳指南,特別是今年有3家餐廳首次上榜并斬獲佳績(jī),這不僅是對(duì)團(tuán)隊(duì)精湛廚藝的充分肯定,更是對(duì)集團(tuán)餐飲品牌多元化發(fā)展的高度認(rèn)可。近年來(lái),隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)餐飲需求的日益多樣化,我們始終緊跟趨勢(shì),深入挖掘本地餐飲文化,精心打造多元化餐飲品牌矩陣,以滿足不同消費(fèi)群體的需求。作為代表‘中國(guó)味蕾’的權(quán)威榜單,黑珍珠餐廳指南以舌尖傳遞中國(guó)美食故事,這與我們的餐飲理念不謀而合。榮獲‘黑珍珠’殊榮,不僅是業(yè)內(nèi)人士和消費(fèi)者對(duì)我們餐飲表現(xiàn)的持續(xù)認(rèn)可,也是對(duì)我們繼續(xù)講好中國(guó)美食故事的激勵(lì)。未來(lái),我們將持續(xù)創(chuàng)新,提升服務(wù)品質(zhì),為消費(fèi)者帶來(lái)更多元、更豐富的美食享受。”
從左至右:蘇州金普頓竹輝酒店竹趣軒包廂,蘇州洲際酒店里瓦地中海扒房,無(wú)錫君來(lái)洲際酒店吳粵一號(hào)中餐廳
博采眾長(zhǎng) 多元餐飲新風(fēng)尚
新晉黑珍珠榜單的蘇州金普頓竹輝酒店竹趣軒,靈感源自于江南魚(yú)米之鄉(xiāng)的特色,傳承老竹輝飯店的中餐廳名字,餐廳由資深行政總廚施明掌舵,甄選蘇州及周邊特色食材,匠心呈現(xiàn)創(chuàng)新蘇幫菜與淮揚(yáng)菜,引領(lǐng)全新餐飲風(fēng)尚。
蘇州洲際酒店里瓦地中海扒房,以其獨(dú)特風(fēng)味和進(jìn)口牛排聞名。餐廳經(jīng)過(guò)全面升級(jí),是蘇州首家地中海風(fēng)味扒房,從炭火烘烤的牛排到自制干式熟成牛肉,再到精致的法式甜品與醇厚的紅酒,為賓客帶來(lái)全方位的感官享受。
無(wú)錫君來(lái)洲際酒店吳粵一號(hào)中餐廳則秉承“本地特色,世界品質(zhì)”的烹飪理念,餐廳由主廚王云鶴匠心主理,不僅深入挖掘淮揚(yáng)菜與粵菜的精髓,更在此基礎(chǔ)上融入現(xiàn)代烹飪技法與創(chuàng)意元素,使得每一道菜品都既保留了傳統(tǒng)風(fēng)味,又煥發(fā)出現(xiàn)代氣息。
第一行:西安唐華華邑酒店彩豐樓朱雀包間,昆明洲際酒店香稻軒中餐廳
第二行:重慶麗晶酒店羅賓斯牛排館,香港麗晶酒店麗晶軒
守正創(chuàng)新 舌尖東方韻味
洲際酒店集團(tuán)深刻洞察中華美食精髓,以食客體驗(yàn)為核心,旗下高端餐飲品牌彩豐樓持續(xù)引領(lǐng)美食創(chuàng)新潮流。西安唐華華邑酒店彩豐樓行政總廚肖俊威以近二十年的粵菜烹飪經(jīng)驗(yàn),融合古今美食,在新唐風(fēng)建筑內(nèi)為賓客打造兼具懷舊與現(xiàn)代的用餐體驗(yàn)。
昆明洲際酒店香稻軒中餐廳行政總廚王剛則以對(duì)食材的執(zhí)守與匠心,帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)不斷探索云南本地食材的無(wú)限可能,臻選云南本地應(yīng)季鮮美食材,巧妙糅合沉淀四時(shí)風(fēng)味,創(chuàng)作出滿載回味的美食回憶,為四方饕客呈現(xiàn)全新云南饗宴。
重慶麗晶酒店羅賓斯牛排館在行政總廚潘宥辰及團(tuán)隊(duì)的精心打造下,以和牛專家為目標(biāo),專研烹飪技法,結(jié)合食材搭配,為賓客呈現(xiàn)定制化主廚餐桌及難忘用餐體驗(yàn)。餐廳服務(wù)承襲麗晶美食實(shí)驗(yàn)室理念,通過(guò)音樂(lè)、香氛和用餐環(huán)境,共同打造沉浸式西餐體驗(yàn),成為重慶唯一上榜的西餐廳。
香港麗晶酒店麗晶軒行政總廚劉耀輝承傳粵菜藝術(shù),以精湛廚藝和獨(dú)特?cái)[盤,使麗晶軒成為全球贊譽(yù)的粵菜餐廳之一。他與主廚鄭文生師傅并肩作戰(zhàn)近三十年,將傳統(tǒng)烹飪方法與優(yōu)質(zhì)時(shí)令食材結(jié)合,共同推出新穎粵菜,不斷推動(dòng)粵菜發(fā)展新境界。
洲際酒店集團(tuán)在餐飲領(lǐng)域持續(xù)創(chuàng)新,通過(guò)多元化品牌矩陣實(shí)現(xiàn)差異化互補(bǔ)。旗下恰餐廳及酒吧全面升級(jí),提供沉浸式“新五感”餐飲體驗(yàn),滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)“漂亮飯”與社交的多元需求。高端餐飲品牌彩豐樓則憑借深厚底蘊(yùn),不斷為賓客帶來(lái)高品質(zhì)且不失生活氣息的餐飲體驗(yàn)。未來(lái),洲際酒店集團(tuán)將繼續(xù)深耕精致餐飲,注重創(chuàng)新與傳承,為賓客打造更多元、可信賴的餐廳,滿足多樣化需求。
