餐飲數字化轉型勢在必行

這十年來，數字化技術獲得長足發展，傳統產業在大數據和人工智能的加持下迎來新的機會，餐飲行業也不例外。嘩啦啦作為餐飲服務商中的代表，已為超40萬家餐飲商戶提供數字化服務，在《中國烹飪》40周年特刊中，刊有《餐飲行業數字化轉型勢在必行，嘩啦啦為什么能脫穎而出？》一文，為讀者講述數字化服務給餐飲行業帶來的新變化。

2020年，嘩啦啦旗下大數據公司與阿里巴巴、華為、京東一起，成為工信部推薦的首批企業數字化賦能服務商，入選《中小企業數字化賦能服務產品及活動推薦名錄(第一期）》。

能夠得此殊榮，背后是強大的服務能力。作為業內頭部的連鎖餐飲企業一站式解決方案提供商，嘩啦啦已簽約商戶超40萬，其中連鎖客戶占比82%。在中國餐飲百強品牌中，有一半以上享受著嘩啦啦的服務。

事實上，只有深耕餐飲行業，才能夠滿足連鎖餐企尤其是大型連鎖餐企的需求。行業專家張哲表示，嘩啦啦已擁有涉及餐飲業務上下游全鏈條的產品，在數字化運營及供應鏈系統等領域，嘩啦啦已經建立起相當優勢。

以供應鏈系統為例，山東凱瑞集團搭載嘩啦啦TMS(運輸管理系統)后，配送效率提升30%，成本降低25%以上；濟南某知名包子品類企業與嘩啦啦供應鏈達成全面合作，每天由嘩啦啦城市中央廚房為其加工、配送原材料，該餐企原材料成本已降低8%以上......

從業務階段看，嘩啦啦已經率先從軟件服務階段進入到數字運營階段，開始用數據工具為餐飲企業賦能。

以菜譜優化大師APP為例，以數據為基礎，通過菜品九宮格、菜品價格分析等功能，可以幫助餐飲企業在極短時間內優化出一張好菜譜。

依托嘩啦啦大數據，嘩啦啦即將推出老板通的重磅模塊“老板通+”，實現餐飲客戶看數到用數的升級。該產品可以對餐飲品牌運營的健康度進行檢測，并支持與集團內店鋪、競爭對手進行“PK”，在幫助商家了解行業動向的同時，也為其經營決策提出優化建議。

在嘩啦啦，類似的數字運營產品層出不窮。嘩啦啦執行董事劉涌表示，軟件服務+數據運營+工業化賦能，是餐飲行業壯大的必要條件，而嘩啦啦的使命就是幫助餐飲企業獲取更大成就。