吃要吃得健康 餐飲業(yè)也要健健康康

今年，我市將以“厲行節(jié)約·綠色發(fā)展”為主線，繼續(xù)全面深入推進文明餐桌、“光盤行動”“拒絕野味”以及“公筷公勺·健康分餐”行動，同時，繼續(xù)深化文明餐桌的外延及內(nèi)涵，嚴格全面停用不可降解一次性餐具等，在餐飲行業(yè)刮起“文明餐桌·綠色生活”的健康生活新風尚。

　　綠色發(fā)展
推廣健康生活新風尚
店家紛紛使用環(huán)保餐盒
“您好，踐行綠色環(huán)保，去年開始，我們的餐廳已經(jīng)不再提供一次性吸管，現(xiàn)在為您提供的是無吸管環(huán)保杯，您可以直接通過杯蓋飲用飲品，感謝您為綠色環(huán)保做出的貢獻。”不少市民已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在我市麥當勞餐廳，所有塑料吸管都已停用，替換為無吸管杯蓋，飲料打包袋已更換為可降解塑料袋，堂食一次性餐具使用木制刀叉勺。
“現(xiàn)在的外賣商家都選擇可降解甚至可回收的餐盒，我們送餐也方便多了。”馬曉東是一名外賣騎手，他注意到，以往常見的塑料餐盒如今都被紙質餐盒所取代，不少店家精心設計了專屬“環(huán)保推廣餐盒”，不僅在外包裝上宣傳餐桌文明，而且提升了品牌形象，給消費者留下更獨特的印象。在我市不少酒店等高端餐飲企業(yè)，還采用了造價更高更為綠色環(huán)保的鋁制餐盒。
我市剛剛發(fā)布的《通知》將在餐桌刮起“綠色文明風”——《通知》規(guī)定，今年起，我市餐飲行業(yè)禁止使用不可降解塑料袋、不可降解一次性塑料吸管；餐飲堂食服務禁止使用不可降解一次性餐具；外賣經(jīng)營餐飲企業(yè)還應落實“一次性塑料制品使用、回收報告制度”。
厲行節(jié)約
設立餐飲浪費“曝光臺”
招募“文明餐桌督導員”
“我們將聯(lián)合市委文明辦、市餐飲協(xié)會等單位，招募一批‘文明餐桌督導員’。”廈門市商務局相關處室負責人告訴記者，治理餐飲浪費，提升餐桌文明，建立行之有效的獎懲機制至關重要。今年，餐飲節(jié)約“表揚榜”及餐飲浪費“曝光臺”將給我市餐飲單位強化文明餐桌管理戴上“緊箍咒”。
在獎勵方面，市商務局將聯(lián)合媒體，對推出厲行節(jié)約新舉措、踐行餐桌文明有成效的餐飲單位進行宣傳表彰；在監(jiān)督方面，市商務局將聯(lián)合市委文明辦等單位，協(xié)力發(fā)動市民共同參與制止餐飲浪費行動，設立餐飲浪費“曝光臺”，通過群眾的力量，對餐桌文明進行有效監(jiān)督。
近年來，我市不斷推進文明餐桌行動，成效明顯，今年，我市將繼續(xù)加大文明餐桌行動的宣傳，通過“政府+行業(yè)協(xié)會+商家+群眾+媒體”五指連彈，協(xié)力提升提高文明餐桌普及率，奏響文明協(xié)奏曲。