橄欖時(shí)光：“中國制造”的橄欖油吃著更“香”？

有數(shù)據(jù)顯示，2019年我國國民橄欖油消費(fèi)量約5.9萬噸。再加上近年來我國國產(chǎn)食用油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，特別是對(duì)木本油料的大力扶植，推動(dòng)了我國橄欖油之城-隴南橄欖油產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。近年來，我國橄欖油消費(fèi)量每年保持百分十之幾的增長(zhǎng)率，“中國很有可能在接下來的10-20年間，成為世界上最大的橄欖油經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)市場(chǎng)。”隴南橄欖油生產(chǎn)企業(yè)橄欖時(shí)光總經(jīng)理厲剛?cè)缡钦f。

近年來，隴南作為國內(nèi)油橄欖最佳適生區(qū)，油橄欖種植面積約63萬畝，占全國種植面積總量約50%；年產(chǎn)油橄欖鮮果約3.8萬噸，約占全國的81%；年產(chǎn)初榨油約占全國的85%，通過引進(jìn)的先進(jìn)自動(dòng)化分選機(jī)、清洗機(jī)、碾壓機(jī)、壓榨機(jī)、灌裝機(jī)等加工設(shè)備，進(jìn)行高質(zhì)量、規(guī)模化橄欖油生產(chǎn)。以橄欖時(shí)光為例，該公司全套引進(jìn)了意大利貝亞勒斯生產(chǎn)線，油橄欖鮮果采收后數(shù)小時(shí)內(nèi)便可通過自動(dòng)化生產(chǎn)線完成冷榨，橄欖油在恒溫18-24℃環(huán)境下，貯存在99.99%的氮?dú)庥凸拗校艚^空氣，確保油品新鮮，不被氧化。

此外，據(jù)悉橄欖時(shí)光還通過技術(shù)創(chuàng)新和工藝優(yōu)化，推出了8小時(shí)內(nèi)即完成物理壓榨的新產(chǎn)品——“花輕語”系列特級(jí)初榨橄欖油，實(shí)現(xiàn)了保鮮保營(yíng)養(yǎng)。據(jù)記者了解，通過先進(jìn)設(shè)備和工藝加工得到的特級(jí)初榨橄欖油不僅含有大量的單不飽和脂肪酸，更能最大程度的保存橄欖多酚、角鯊烯等營(yíng)養(yǎng)成分，確保上乘的橄欖油品質(zhì)。而較之經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)倪M(jìn)口橄欖油，國產(chǎn)橄欖油的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)更好。橄欖時(shí)光總經(jīng)理厲剛向記者簡(jiǎn)單舉了個(gè)例子，他說，在隴南11月油橄欖榨出的新鮮橄欖油，春節(jié)之前就可以上市。而國外11月份榨出的橄欖油，要到次年的4、5月份才能上市。而且進(jìn)口橄欖油需要通過遠(yuǎn)洋貨輪運(yùn)輸，途中經(jīng)受海洋劇烈顛簸，艙內(nèi)溫度無法恒溫保證，這樣橄欖油的營(yíng)養(yǎng)成分含量就會(huì)大打折扣。

隴南當(dāng)?shù)匾婚蠙旆N植戶也向記者介紹，他們每天采收的鮮果后會(huì)直接送往橄欖時(shí)光加工車間。橄欖果經(jīng)過分選、清洗、壓榨等處理后，高質(zhì)量的特級(jí)初榨橄欖油能直接產(chǎn)出、灌裝。“目前國產(chǎn)橄欖油已經(jīng)做到國際水準(zhǔn)，加之種植、生產(chǎn)、銷售間的壁壘得以打通，相信越來越多優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)橄欖油能端上消費(fèi)者的餐桌。”橄欖時(shí)光總理經(jīng)厲剛很自信的說，“我們要做的就是把中國本土的橄欖油推向更大的市場(chǎng)。”

和花生油、玉米油、調(diào)和油相比，橄欖油是國際上公認(rèn)的健康優(yōu)質(zhì)食用植物油，在大眾的認(rèn)知里就是吃個(gè)營(yíng)養(yǎng)健康。而據(jù)記者了解，在國內(nèi)橄欖油市場(chǎng)上仍有一大部分橄欖油雖是進(jìn)口油，但并不全是天然初榨橄欖油，很多是果渣油、劣質(zhì)油。試想，當(dāng)以營(yíng)養(yǎng)健康為賣點(diǎn)的橄欖油卻不含有其特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，食用這樣的橄欖油意義何在？

“中國市場(chǎng)上橄欖油年供給量約6萬噸，但優(yōu)質(zhì)橄欖油占比不到10%（其中國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)橄欖油約5000噸，占比約8.3%，進(jìn)口優(yōu)質(zhì)橄欖油占比僅1%）。”橄欖時(shí)光總經(jīng)理厲剛向記者介紹，“營(yíng)養(yǎng)、新鮮就是我們的先天優(yōu)勢(shì)，我們現(xiàn)在努力做的就是用品質(zhì)說話，讓消費(fèi)者了解中國自己的橄欖油，讓中國人品嘗到真正優(yōu)質(zhì)、新鮮、營(yíng)養(yǎng)的特級(jí)初榨橄欖油。”據(jù)記者了解，為了實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者更好的溝通，除了電商模式，橄欖時(shí)光未來還將開啟線下實(shí)體布局，如進(jìn)駐大型商超，通過線下場(chǎng)景幫助消費(fèi)者普及橄欖油的認(rèn)知鑒別和使用方式。

在記者看來，如何提高橄欖油的普及度、認(rèn)知度是當(dāng)前國內(nèi)企業(yè)面對(duì)的新課題，但作為消費(fèi)者也不應(yīng)單純以進(jìn)口還是國產(chǎn)、價(jià)格高低作為挑選橄欖油的標(biāo)準(zhǔn)，想要吃得健康最需要對(duì)比的還是質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)。比如，如果是最優(yōu)級(jí)的特級(jí)初榨（原生）橄欖油，通常標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)明Cold Pressed （冷榨）或Cold Extracted（冷提）；反觀市場(chǎng)上一些標(biāo)為“100%純橄欖油”的產(chǎn)品其實(shí)往往是精煉果渣橄欖油和壓榨橄欖油的混合油。說了那么多，那你家用的橄欖油，你選對(duì)了么？

橄欖時(shí)光特級(jí)初榨橄欖油