中國首店上海首店“安營扎寨” 浦東餐飲業(yè)“滿血復(fù)活”

上周末，陸家嘴商業(yè)旗下項(xiàng)目九六廣場“臨摹”五代時(shí)期南唐畫家顧閎中所作的《韓熙載夜宴圖》，舉辦了一場別出心裁的“春日珍饈大賞”。記者了解到，隨著“五一”小長假、“五五購物節(jié)”即將到來，浦東餐飲已經(jīng)“滿血復(fù)活”到疫情前水平，吸引了不少國內(nèi)外知名餐飲品牌的中國首店、上海首店、浦東首店紛紛“安營扎寨”。

赴一場“國風(fēng)盛宴”

此次“春日珍饈大賞”的舉辦場地，是九六廣場標(biāo)志性的下沉式劇院廣場。

赴宴途中，人們可以看到一組以國風(fēng)山水概念手繪而成的創(chuàng)意菜品圖，栩栩如生地展現(xiàn)著美食文化，激發(fā)人們對(duì)這場珍饈大賞的好奇。宴會(huì)主場景用真沙、真水以及游動(dòng)的魚兒，營造出古色古香的國風(fēng)山水意境。現(xiàn)場宴開九席，每席皆配有獨(dú)一無二的微景觀，歸隱、園林、浮生、竹韻、田園、踏青、石趣、禪意、漣漪9件作品各具亮點(diǎn)，將餐桌裝點(diǎn)得古樸典雅。美食評(píng)論家、音樂人、所屬街道基層先進(jìn)工作者等九六廣場新老朋友齊聚一堂，靜候“舌尖上的盛宴”開啟。

笛聲遠(yuǎn)去、舞姿散場，“珍饈大賞”正式拉開帷幕。鮑魚人參湯、五貫壽司、酒街羊肉串和濕辣牛肉、北京烤鴨、云海肴汽鍋雞、仙湖漢壽甲魚、阿婆紅燒肉、招牌海鮮粥、沙蒜豆面……九道菜肴擺盤講究，由身著精致漢服的年輕女孩依次端上餐桌。它們分別來自九六廣場內(nèi)的餐飲商戶尚一湯、合點(diǎn)壽司、酒街串巷、花悅庭、云海肴、沁園春望、上海會(huì)館、潮府粥道、醉東，或是主廚推薦，或常年穩(wěn)居店內(nèi)銷量前列，是名副其實(shí)的“珍饈”。

九六廣場相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，中華五千年的歷史造就了寶藏般的美食文化，希望通過這樣一次沉浸式的美食文化體驗(yàn)，能夠讓更多人深入接觸美食、了解美食。

餐飲業(yè)“滿血復(fù)活”

面對(duì)即將到來的“五一”小長假，以及“五五”購物節(jié)，如何在餐飲中注入文化元素？從即日起至5月，在為期一個(gè)月的時(shí)間里，九六廣場圍繞“餐飲文化”準(zhǔn)備了豐盛的“消費(fèi)大餐”：“盤里乾坤”活動(dòng)，將帶人們走近擺盤藝術(shù)，見證“藝術(shù)品”的誕生；“盛器史乘”活動(dòng)，將由陶瓷大師現(xiàn)場解讀中國千年瓷文化、品鑒陶瓷珍品，解讀盛器發(fā)展史；“佳肴創(chuàng)塑”活動(dòng)，特別面向親子家庭，看神奇的陶土“變身”碗碟杯匙、美味佳肴。

根據(jù)第三方機(jī)構(gòu)中商數(shù)據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，雖然餐飲業(yè)態(tài)受疫情沖擊嚴(yán)重，但國內(nèi)疫情日趨穩(wěn)定后，餐飲業(yè)成了重啟最迅速的業(yè)態(tài)之一——2020年上海引入的909家各類首店中，餐飲業(yè)態(tài)“拔得頭籌”，占比高達(dá)58%。在去年第二季度舉辦的上海“五五購物節(jié)”中，餐飲消費(fèi)所屬的休閑消費(fèi)，也被列入重點(diǎn)提振的“五大消費(fèi)”行列，在各類主題活動(dòng)刺激下加速“回血”。

有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前浦東餐飲業(yè)態(tài)整體表現(xiàn)已恢復(fù)到疫情前，有的新開商戶表現(xiàn)甚至遠(yuǎn)超預(yù)期。中國首家唐風(fēng)酒館“咬金”、全球首家“魔杰的茶”品牌直營店等紛紛“安營扎寨”。2020年，九六廣場還引進(jìn)了東發(fā)道、朱雀打邊爐、近10家餐飲品牌的浦東首店和上海首店。

據(jù)悉，在此次“春日珍饈大賞”后，九六廣場還將獨(dú)有的IP納入“美食文化季”范疇，陸續(xù)舉辦一系列活動(dòng)，讓消費(fèi)者感受沉浸式體驗(yàn)美食文化。