昨天，市教委發布《進一步規范高校引進社會餐飲公司承辦學生食堂辦理的定見》。定見中指出，校園辦理方和社會公司可根據詳細情況洽談斷定協作期限，初度協作期限不宜過長，單期合同最長不宜超越5年。引進公司經營“根本伙”的，與高校自辦“根本伙”共同，享用國家、市和校園補助及其他待遇；一起要做到賤價菜數量滿足，保證免費湯供給，保證家庭經濟困難學生需求。
一起，《定見》需求高校引進社會餐飲公司承辦本校食堂后，對食堂仍負有首要職責，禁止以包代管。引進后，食堂經營辦理權在公司，監管權在校園，由合同規定的校園辦理部門擔任詳細平常監管作業。
昨天，北京青年報記者比照多所在京高校的食堂菜價發現，賤價菜仍是普遍存在的，多以清炒馬鈴薯絲和白菜等各類青菜為主，報價大都為1.5元到3元左右，青菜炒肉類的菜多在3元到5元之間，單純肉類的菜則在5元以上。并且多個校園的食堂都有免費的湯供給，不過湯的滋味多被學生詬病。
北青報記者知道到，2012年北京市教委印發了《高校學生食堂成本核算輔導規范》，其間對高校學生食堂根本飯菜的報價給出了清晰的規范，需求等級低菜報價為1.5元(含)以下，中檔菜為1.6元至4元，高級菜報價為4.1元至6元。
在各個高校的食堂，所謂的賤價菜多指“簡直不見油”和“沒什么滋味”的青菜，品種較少，其間白菜和馬鈴薯是大學食堂里最常見的賤價菜食材，炒馬鈴薯絲和炒白菜簡直是每個大學食堂的“必備品”。不過，報價在各個校園都略有不同。人民大學、農業大學等食堂的炒馬鈴薯絲和炒白菜為1.5元，北京大學馬鈴薯絲賣2元、炒白菜賣3元，在中國政法大學的食堂買一份馬鈴薯絲則要3.5元，而相同的兩個菜在中國傳媒大學卻只需0.8元。中檔菜和高級菜的品種則較多，像紅燒肉、回鍋肉、粉蒸肉、宮保雞丁等肉類菜報價則在5元到6元左右，農業大學要廉價一些，一份紅燒肉只需求4.5元，而食堂報價相對較高的中國政法大學的肉菜則大都要7元以上。
據多個高校的學生說，食堂大都會供給免費的湯，例如西紅柿雞蛋湯、黃瓜雞蛋湯、蛋花湯，少有些的校園如華北電力大學會供給小米粥等。但就湯的口味而言，學生并不是格外滿足，“刷鍋水”是許多學生對食堂免費湯的戲稱。
有些高校“賤價菜”報價比照
馬鈴薯絲炒白菜中國人民大學1.5元1.5元中國農業大學1.5元1.5元北京大學2元3元中國政法大學3.5元2元中國傳媒大學0.8元0.8元
CopyRight ? 2013-2022 Brand food.cn All Rights Reserved.
