10月19日，由中糧餐飲和湛江廚師協(xié)會主辦的“掌門駕道”之打造粵菜第四極--湛江菜發(fā)布暨湛江菜創(chuàng)新與發(fā)展高峰論壇在廣東湛江舉行。本次活動旨在弘揚湛江美食文化，發(fā)掘培養(yǎng)優(yōu)秀湛江菜廚師，凝聚餐飲界力量，助推湛江菜高質(zhì)量發(fā)展，助力打造粵菜第四極。中糧油脂（湛江）有限公司、中紡糧油（湛江）工業(yè)有限公司總經(jīng)理張衛(wèi)平、中糧油脂餐飲事業(yè)部市場部總監(jiān)王娟、中糧油脂西南區(qū)餐飲事業(yè)部副總經(jīng)理潘觀泳、湛江市商務(wù)局副局長彭國堅、湛江市市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營科科長黃海新、湛江廚師協(xié)會會長謝青山，以及來自湛江餐飲屆名師名廚和餐飲企業(yè)代表出席了本次活動。
活動中，來自湛江各餐飲機構(gòu)的廚師們進行了精彩紛呈的湛江菜菜品交流展示，選手們一個個廚藝精湛，生龍活虎，制作出的菜肴不僅美觀，更讓人回味無窮，獨具湛江地方特色。
來自湛江的烹飪名師及餐飲界專家以“湛江菜在新時代中的傳承與發(fā)展”為主題，就打造粵菜第四極，推動湛江菜品牌化、體系化建設(shè)以及人才培養(yǎng)賦能湛江餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等議題開展了高峰對話。特別對如何打造粵菜第四極，讓湛江菜走得更快、更廣、更長久，大家一起建言獻策，并達成廣泛共識。此外，本次活動發(fā)布了湛江菜概念，為提升湛江菜標(biāo)準(zhǔn)化水平，打造湛江菜品牌，構(gòu)建粵菜第四極起到積極而深遠的影響。
活動上，中糧油脂西南區(qū)餐飲事業(yè)部與湛江廚師協(xié)會達成戰(zhàn)略合作。中糧餐飲向各界表示：中糧餐飲始終致力于中華美食文化的傳承與發(fā)揚，并攜手餐飲界大師名廚共同為中華經(jīng)典味道的創(chuàng)新與發(fā)展而努力。據(jù)了解，根據(jù)餐飲行業(yè)發(fā)展需求，中糧餐飲積極致力于新產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新，推出專業(yè)食用油系列產(chǎn)品， 打造了“福掌柜”、“福之泉、”“香谷坊”等多個知名品牌，適合各個菜系流派的烹飪需要，與餐飲大師名廚同行，成為他們最親密的伙伴，助其創(chuàng)造更多更醇正的美味。
此外，中糧餐飲作為餐供應(yīng)鏈綜合服務(wù)商一貫致力于提供營養(yǎng)、健康、安全的餐廚產(chǎn)品，在不斷擴大市場覆蓋面的同時，中糧餐飲還以創(chuàng)新為驅(qū)動力，不斷深耕廚房產(chǎn)品的研發(fā)和細分，致力于打造多品類廚房產(chǎn)品體系，推出料酒、糖、醋、洗潔精等多種廚房產(chǎn)品，更好的滿足了廣大餐飲企業(yè)的專業(yè)需求。
活動主辦方表示：中國美食文化歷史悠久，博大精深，更擁有眾多廚藝高超，獨具匠心精神的烹飪大師。中糧餐飲希望通過本次活動與湛江菜大師同行，助推湛江菜經(jīng)典味道的傳承與創(chuàng)新，助力粵菜第四極的打造。與此同時，積極響應(yīng)廣東省部署的“粵菜師傅工程”，通過“掌門駕道”系列活動為餐飲從業(yè)者打造一個交流、學(xué)習(xí)、合作的平臺，并希望通過這個平臺，中糧餐飲能與湛江餐飲業(yè)的名師名廚們一路同行，共贏共進！
