賦能“川味文化”，川菜掌門共聚蓉城

11月11日,由中糧餐飲與四川食品文化研究會(huì)名廚委員會(huì)合作舉辦的2022中糧餐飲“掌門駕道”系列活動(dòng)之四川名廚秋季行業(yè)交流會(huì)在美食之都-四川成都舉辦。

(與會(huì)嘉賓及川菜名師大廚們合影)

活動(dòng)中,國(guó)宴大師、中糧餐飲代言人邱克洪為到場(chǎng)的名廚大師們生動(dòng)講解了一堂《川菜的守正與變革》的大師課。此次大師課結(jié)合了其多年鉆研的成果和心得,以及展示了福掌柜食用油及調(diào)味料系列產(chǎn)品的突出特點(diǎn),可謂干貨滿滿。

(邱克洪大師現(xiàn)場(chǎng)講授“大師課”)

除此以外,在本次活動(dòng)中為“四川名廚工匠技能大賽”中評(píng)選出z的30名川菜大師名師授勛,并進(jìn)行秋季菜品展示交流。同時(shí),四川省食品文化研究會(huì)名廚委員會(huì)向中糧餐飲授予了“最佳川菜后廚產(chǎn)品供應(yīng)商”牌匾。值得一提的是,名廚委還與中糧油脂西部區(qū)餐飲事業(yè)部舉行了“共建萬人廚師俱樂部”的合作儀式。

(中糧餐飲西部區(qū)共建“萬人廚師俱樂部”合作啟動(dòng)儀式)

中糧油脂餐飲事業(yè)部總經(jīng)理岳登榮表示,“萬人廚師俱樂部”是中糧餐飲重點(diǎn)打造的全國(guó)名廚大師及廚務(wù)從業(yè)人員互動(dòng)交流的垂直類專業(yè)平臺(tái)。未來將成為全國(guó)百萬廚師專屬的共享交流主陣地。希望通過中糧餐飲,助力“萬人廚師俱樂部”廣納名廚大師資源,進(jìn)一步傳承與弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食文化。

(中糧油脂餐飲事業(yè)部總經(jīng)理岳登榮發(fā)表致辭)

在川味美食的傳承與發(fā)展中,涌現(xiàn)出了大批的“川菜名廚”?？梢哉f當(dāng)今的川菜名廚們既有“四川味兒”又具“國(guó)際范兒”,這從現(xiàn)場(chǎng)各位名廚大師們使用中糧餐飲“福掌柜”系列產(chǎn)品烹飪出的拿手菜中就得以充分體現(xiàn)。尤其現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選出的10道掌門旺菜更是從色、香、味、意、形、養(yǎng)等多方面將川菜技藝發(fā)揮得淋漓盡致。

(中糧餐飲“福掌柜”系列產(chǎn)品烹飪出的拿手菜)

據(jù)悉,作為餐飲供應(yīng)鏈綜合服務(wù)商的中糧餐飲,根據(jù)餐飲行業(yè)發(fā)展需求,積極致力于新產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新,推出“福掌柜”品牌專業(yè)食用油系列產(chǎn)品,同時(shí),利用其在產(chǎn)品研發(fā),加工技術(shù)等方面的優(yōu)勢(shì),全面進(jìn)行餐飲渠道廚房產(chǎn)品延伸,推出了福掌柜料酒、醬油、食醋、白糖等調(diào)味品,成為餐飲大師名廚最親密的伙伴,助力其創(chuàng)造更多更醇正的美味。

　　(中糧油脂西部區(qū)黨委書記、總經(jīng)理趙華發(fā)表致辭)

中糧油脂西部區(qū)總經(jīng)理趙華表示:成都是中糧油脂在全國(guó)布局的重要市場(chǎng)之一,中糧油脂西部區(qū)始終堅(jiān)持包裝油業(yè)務(wù)穩(wěn)量提質(zhì)、餐廚業(yè)務(wù)拓量升級(jí),以高質(zhì)量的產(chǎn)品和高質(zhì)量的服務(wù),更好的滿足四川餐飲業(yè)廣大客戶的多樣化需求。

中糧油脂西部區(qū)黨委書記、總經(jīng)理趙華,中糧油脂餐飲事業(yè)部總經(jīng)理岳登榮,四川省食品文化研究會(huì)名廚委員會(huì),四川省川調(diào)商會(huì),綿陽、雅安、廣元等地市餐飲協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo),四川名廚工匠大師獲獎(jiǎng)?wù)?四川名廚工匠拿手菜廚師獲獎(jiǎng)?wù)叩?50余人出席本次活動(dòng)。