近來某品牌桶裝泡面開端送火腿腸了，關于消費者而言，相同的價錢多送一根火腿是不小的引誘，但是如此“優惠”對安康卻大為不當——以某品牌老壇酸菜牛肉面為例，其面餅含鈉量為734毫克、調料包括鈉2331毫克，附送火腿腸含鈉180毫克，也即是說吃完這樣一桶泡面，攝入的鈉不少于3245毫克，超適合攝入量162%。如換算為含鹽量，那么這樣一桶泡面含鹽8.11克，比世衛安排引薦每日鹽攝入量還多出3.11克，吃一桶面就占去了一天半的食鹽份額。
泡面配火腿
“最佳伙伴”仍是“最咸伙伴”
泡面配火腿被稱為“最佳快餐伙伴”，但是在“有面有肉”的表象下卻是高鹽、調配單一的“不安康”本相。那么泡面、火腿腸究竟含鹽幾許？在超市的便利面區域記者看到，不一樣品牌、不一樣口味的便利面各式各樣，而各種便利面的鈉含量卻高得類似：一致紅燒牛肉面含鈉2100毫克，一致老壇酸菜面含鈉2533毫克、康師傅酸菜排骨面含鈉1988毫克、一致西紅柿打鹵面含鈉2223毫克……包裝上養分成分表顯現的數字令人驚心。據知道，鈉每人日適合攝入量為2000毫克，以鈉含量乘以2.5換算為鹽含量的公式來算，單是一桶便利面就簡直占滿了世界衛生安排每日攝入5g的引薦量。“吃了這一桶面就吃了5克鹽，這一天再吃鹽就不安康了？”在聽到記者的解說后，一位女人消費者驚詫道：“我曉得便利面有防腐劑、是油炸的，從沒想過鹽有這么高。”
其實更有甚者。
貨架上，康師傅品牌的桶裝便利面在做宣揚，“桶桶送火腿腸
僅此一家”的宣揚標語分外奪目。相同的報價還別的贈送火腿，如此優惠吸引著消費者的目光。記者拿起一桶康師傅老壇酸菜面，發現在其包裝上有兩個養分成分表，其一顯現便利面的養分成分——其間85克的面餅含鈉734毫克、45克的調料包括鈉2331毫克；另一個顯現附送的火腿腸的養分成分——每100克火腿腸含鈉1000毫克，也即是18克火腿腸含鈉180毫克，歸納下來，這一桶面共含鈉不少于3245毫克，即含鹽8.11克，超過了一天半的主張攝鹽量。
加班、差旅少不了吃碗泡面，但是安康教授提示，泡面調配火腿腸這個組合會使人體攝入過多的鹽，而長時間高鹽飲食易誘發高血壓。市民應注意那些隱藏在食物中的“隱形鹽”，這些食物更簡單讓人在不知不覺中攝入過多的鈉，影響身體安康。
每百克含鈉超千毫克
熟食制品遍及高鹽
這些年，“包裝肉制品含亞硝酸鹽”的信息已被廣闊消費者知曉，但是在鈉含量上，火腿腸等肉制品之高也并不在泡面之下。在超市肉制品專區記者看到，從玉米腸、火腿腸到牛肉切片、廣味臘腸每百克含鈉在1000毫克上下。
記者看到，學生族、上班族喜歡的玉米腸、王中王火腿腸每百克鈉含量分別在960毫克與1100毫克，脆皮腸、三文治火腿、五香牛肉切片、廣味臘腸的含鈉量也均在1000毫克/100克以上，而一般熟食制品凈含量在200克到400克之間（見表）。
一位消費者對北京晨報記者表明：“都上班沒時間煮飯，家里常常買熟食，每次都一包切一盤吃掉，正本會吃掉這么多鹽。”但是該消費者也有一個疑問：為何這些熟食高鹽卻嘗不到多咸？其實，除調味用的氯化鈉（食鹽）中含鈉外，一些食物的生產工藝必需要參加含鈉的輔料，比方餅干里正本就要加鹽，膨松劑泡打粉里的主料是碳酸氫鈉，飲料、切面、肉腸等食物中的三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉，用來維護果蔬商品色澤的亞硫酸鈉，用來防腐的苯甲酸鈉。而有些食物加鹽則是為了防腐和令食物的口感更佳。
早在2013年年頭，預包裝食物養分標簽總則就在全國施行，強行規范養分成分表是其間一個十分重要的有些。消費者在采購商品時就可參閱養分成分表中“鈉”的含量，以決議采購或食用量。
高血壓、胃癌、中風
高鹽損害可不輕
咱們每天都離不開鹽，但鹽具有喪命的危險恐怕甚少被我們所知道——過量鈉鹽是形成高血壓和心腦血管疾病的主要原因之一，且食鹽過量也能夠添加腎病及胃癌的危險。而關于高血壓及腎病患者來說，過量攝入鹽的損害是喪命的，不控制鹽的攝入量等于緩慢自殺。
據2011中國心臟大會材料顯現，當時中國有2.3億人患冠心病、腦卒中、心力衰竭和高血壓等心血管病。每年有300萬人死于心血管病，每逝世3人就有1人是心血管病。關于防止高血壓及心腦血管疾病，口味清淡的飲食必不可少。
世界衛生安排引薦每日攝入5克鹽，但依據2011年中國養分學會的一份陳述顯現：中國城市居民日均鹽攝入量為11克，農村居民到達17克，是世衛安排引薦量的2至3倍，再加上面包、蛋糕等食物中的隱形鹽，一天下來普通人關于鹽的攝入量觸目驚心。
攝入鈉過多有沒有啥彌補的辦法呢？北京大學榜首醫院趙承淵醫師提示我們，多吃生果是要害。與鈉對應的另一種物質是鉀。一些生果中含鉀較多。“當時人類的飲食多是加工工業的創作，這些食物一般富含鈉而缺少鉀。相反，自然界中的天然食物往往是低鈉而高鉀的。例如，兩片火腿就富含32mmol鈉和4mmol鉀，而一個橙子則富含6mmol鉀而不含鈉。”趙醫師說“像香蕉、橙子等生果中含鉀充沛，足夠飲水、多運動排汗，也是有用添加鈉排出的重要辦法。”
選我！別選他！
■小連接
如何吃泡面才安康
如何吃泡面才安康？
中國農業大學食物學院養分與食物安全系范志紅教授提示，便利面實際上僅僅一種加了油加了鹽的主食，食物種類十分之單調。它不能代替蔬菜、生果、肉類、蛋類、奶類等多種食物的養分。假如用便利面作為一餐中的悉數食物，那么在它所供給的能量傍邊，來自脂肪的份額超出抱負規模。也即是說，用合理膳食的規范來評估，其間脂肪成分過多，蛋白質成分過低。在正常日子傍邊，假如必定要用便利面代餐，則最佳合作蔬菜和生果，最佳加一個雞蛋或少數豆制品，調味包也要恰當少放（三分之一即可）。如此，能夠讓便利面的養分平衡得到改進。（記者
邵瑞琳）
品牌及商品名 每百克含鈉量（毫克） 養分素參閱值 每包括鈉量
雙匯脆皮腸 1200 60% 3000毫克（250克/包）
雙匯香辣香脆腸 1400 70% 1960毫克（140克/包）
金鑼三文治火腿 1150 58% 4600毫克（400克/包）
金鑼培根火腿 1050 53% 3150毫克（300克/包）
恒惠五香牛肉切片 1122 56% 1346.4毫克（120克/包）
恒惠廣味臘腸 1783 89% 3566毫克（200克/包）
