初夏的渭南經(jīng)開區(qū)，風(fēng)光旖旎，生機(jī)盎然。走進(jìn)中國酵素城，綠草如茵，鮮花盛開，恬靜優(yōu)雅。隨著2021第五屆絲綢之路博覽會暨中國（渭南）首屆酵素與健康產(chǎn)品博覽會的大幕即將開啟，步履匆匆的行人，低聲細(xì)語地交談，共同構(gòu)成了這里動靜相宜的和諧畫卷。
作為渭南市委、市政府定位的產(chǎn)業(yè)新城和城市新區(qū)，中國酵素城承擔(dān)著渭南經(jīng)開區(qū)以特色農(nóng)產(chǎn)品精深加工為基礎(chǔ)，以大健康產(chǎn)業(yè)縱深發(fā)展的重任。從2016年中國酵素城規(guī)劃編制開始，就以構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新平臺為目標(biāo)，從標(biāo)準(zhǔn)制定、研發(fā)中試、質(zhì)量監(jiān)管、品牌推廣、營銷資源整合等方面入手，為入駐企業(yè)提供全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)。
5年的不懈努力，中國酵素城從藍(lán)圖變成現(xiàn)實，從規(guī)劃建設(shè)為主的1.0版本正式轉(zhuǎn)變?yōu)橐赃\營管理為核心的2.0版本，并逐步成為以酵素為特色、以生物醫(yī)藥為核心的大健康產(chǎn)業(yè)城。梳理中國酵素城的發(fā)展歷史不難發(fā)現(xiàn)，這是一部從無到有、從有到強(qiáng)的奮斗史，是一部從傳統(tǒng)到現(xiàn)代、從低效到高質(zhì)的轉(zhuǎn)型史：
牽頭推進(jìn)酵素行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。率先成立了全國首家省級“酵素產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會”，加快推進(jìn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草和制定；針對各類產(chǎn)品建立科學(xué)的品質(zhì)管理體系，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，樹立品牌形象；加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)核心載體建設(shè)。投資20億元建成“一館一平臺六中心”，其中：“一館”即中國酵素館，它既是酵素產(chǎn)業(yè)博物館，也是線下酵素產(chǎn)品展示、體驗、銷售中心，還是大健康產(chǎn)業(yè)高峰論壇的永久會址；“一平臺”即中國酵素城線上銷售平臺和產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺，通過引進(jìn)全線銷售矩陣和專業(yè)的生產(chǎn)配套服務(wù)商，助力企業(yè)做大銷售，做強(qiáng)品牌；“六中心”即檢驗檢測中心、研究與應(yīng)用中心、中試中心、產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)中心、產(chǎn)業(yè)示范中心、雙創(chuàng)中心，通過這些平臺的建設(shè)，為入駐企業(yè)提供從研發(fā)中試、生產(chǎn)加工到產(chǎn)品銷售到品牌塑造與傳播等全生命周期的配套服務(wù)。
為支撐以酵素為核心的大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展前進(jìn)，中國酵素城還重視人才隊伍建設(shè)和科學(xué)研發(fā)能力提升，先后引進(jìn)李校堃、孫保國兩名中國工程院院士，溫州醫(yī)科大學(xué)、西北農(nóng)林、齊魯工業(yè)大學(xué)等10余家高校、科研院所專精強(qiáng)研發(fā)團(tuán)隊已與其結(jié)盟，緊盯行業(yè)痛點及企業(yè)發(fā)展難點，進(jìn)行基礎(chǔ)研究，實現(xiàn)科技賦能，占據(jù)行業(yè)高點。
中國酵素城還積極與世界酵素產(chǎn)業(yè)較為發(fā)達(dá)的日本、韓國的技術(shù)團(tuán)隊進(jìn)行緊密合作，通過技術(shù)引進(jìn)、品牌引進(jìn)和產(chǎn)品引進(jìn)等路徑，打造全球發(fā)酵工藝最先進(jìn)、產(chǎn)品品質(zhì)最好的優(yōu)質(zhì)酵素以及大健康產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。
如今，規(guī)劃總面積15000畝的中國酵素城，建成了占地12000畝的酵素種植示范區(qū)、占地2300畝的工業(yè)集聚區(qū)和占地700畝的產(chǎn)業(yè)核心區(qū)，為企業(yè)提供農(nóng)用酵素種植示范、優(yōu)質(zhì)酵素研發(fā)生產(chǎn)、品牌酵素銷售體驗等配套設(shè)施，有效實現(xiàn)三產(chǎn)聯(lián)動，縣市聯(lián)動，用最安全的方法種出最好吃的水果；用最好的水果生產(chǎn)出最好的酵素及系列產(chǎn)品，推動大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
為扶持入駐企業(yè)盡快做大做強(qiáng)，渭南經(jīng)開區(qū)還出臺了系列扶持政策，比如設(shè)立5億元的大健康產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)基金，培優(yōu)扶強(qiáng)；為電商企業(yè)提供拎包入住配套服務(wù)；為生產(chǎn)企業(yè)量身定制生產(chǎn)廠房和辦公用房，三年免租；為各類孵化企業(yè)提供產(chǎn)品經(jīng)營許可證、生產(chǎn)許可證等多種代辦服務(wù)。
自2019年中國酵素城項目建成開園以來，各級領(lǐng)導(dǎo)、專家、企業(yè)家總計三萬余人先后前來考察。目前已注冊落戶各類酵素以及大健康企業(yè)70余家，其中生產(chǎn)企業(yè)14家，以麗江慈航、陜西樂麗鑫為代表的酵素生產(chǎn)龍頭企業(yè)和以岳達(dá)生物為代表的生物醫(yī)藥研發(fā)龍頭企業(yè)已經(jīng)初步形成產(chǎn)業(yè)聚集效應(yīng)。
下一步，中國酵素城將持續(xù)打造以酵素為特色，以生物醫(yī)藥為核心的大健康產(chǎn)業(yè)城，努力建成全國優(yōu)質(zhì)酵素及大健康企業(yè)生產(chǎn)示范基地和全球優(yōu)質(zhì)酵素、大健康產(chǎn)品集散中心。
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