優膾國際聯合梁子庚等五位中國名廚發布七款“大廚小味”Zrou植物基加熱即食產品

響應碳中和大目標，讓速食更多關懷更多健康

(2022年1月14日，上海)  優膾國際旗下植物蛋白品牌Zrou株肉推出了由梁子庚等五位中國名廚打造的七款“大廚小味”系列加熱即食新產品。全線產品均采用株肉植物蛋白肉碎為基礎食材，涵蓋中國各地風味的餃子、包子、鹵肉飯、北京炸醬面以及新加坡風味的咖喱肉丸飯。通過和梁子庚、李冬、陸春鳳、張虎和空哥等五位名廚共創，Zrou株肉進一步引領植物基食品創新風向標，力爭成為中國年輕一代的健康飲食新選擇。目前"大廚小味"全線新品已在Zrou株肉微信官方商城、京東旗艦店、抖音旗艦店等品牌自營電商以及上海大寧久光鮮品館、City’super超生活、高島屋、MUJI無印良品生鮮復合店、雅品嘉、艾彼悠、四川10家伊藤洋華堂等中高端商超火熱上市。

Zrou株肉“大廚小味”系列加熱即食新品

在力爭2030年前實現碳達峰、2060年前實現碳中和的重大戰略決策下，中國各年齡群更加關注健康飲食已成為一種必然趨勢。在這場沒有硝煙的全球綠色革命中，優膾希望承擔起食品領域的領導作用，助推產業鏈上下游的可持續發展，引領植物基飲食大潮。優膾國際創始人兼CEO姚嘉誠表示，“我們要建立更值得為后代繼承的世界，這個世界不僅僅是可持續的，更是充滿關懷、創造和靈感的，因而優膾一直堅持通過食品創新，貫穿植物基飲食、名廚、消費者、美味和便利性。 ”

“大廚小味”之株肉上海風味鹵肉飯

“大廚小味”系列產品選用植物基精選食材，生產全程遵循名廚配方：中國名廚陸春鳳研創了株肉南方風味菌菇水餃及株肉南方風味蔬菜包，北京中式面點大師張虎研創了株肉北方風味小白菜水餃及株肉北方風味香菇豆芽包，米其林星級主廚李冬研創了株肉老北京風味炸醬面，滬上網紅美食博主空哥則獻出了最拿手的株肉上海風味鹵肉飯，而享譽國際的中餐名廚梁子庚帶來了南洋美食株肉新加坡風味咖喱植物蛋白肉丸飯。

梁子庚說，“我非常享受給食客們做菜，并且我喜歡將國際元素與傳統中餐相結合。走出常規，才能做到最好的創新。”本次梁子庚大廚利用Zrou株肉的可塑性制成植物肉丸，搭配南洋咖喱和泰國茉莉香米，為消費者帶來口感飽滿、營養豐富的美食。

“大廚小味”之株肉新加坡風味咖喱植物蛋白肉丸飯

值得關注的是，“大廚小味”系列也是優膾創新實驗室的首批產品，這是一個在聯合創始人及名廚David Laris（陸唯）帶領下，由研發團隊、烹飪團隊和大廚顧問團隊構成的創新團隊。陸唯表示，“口味是促進大眾消費者更容易接受植物基食品的關鍵，我們攜手推動大廚從幕后走向臺前，和研發團隊原創食譜，親自參與研發及生產過程， 在植物基飲食領域中起到引領作用。我們的目標是通過大廚對美味精益求精的態度，確保為消費者帶來好的植物基飲食初體驗。通過‘大廚烹小鮮’, 來體現Zrou株肉對植物基飲食與眾不同的創意。”

“大廚小味”全線產品滿足年輕人追求“便捷美味”的飲食訴求，讓消費者在家既可以輕松享用大廚作品，方便快速，無需解凍，最快3分鐘即可享受熱氣騰騰的一餐美味，同時滿足健康、方便和愉悅感的需求，重塑方便速凍食品的概念。

Zrou株肉自2019年創立以來堅持采用豐富的產品組合和渠道策略深耕國內市場，目前Zrou株肉產品線擁有數十款SKU。除了通過線上線下渠道觸達C端消費者之外，Zrou株肉更在全國12個城市的超過百家餐廳場所牢固占據了B端餐飲渠道。據悉，優膾將在2022年繼續與更多名廚合作推出數十款新品，為消費者提供豐富的植物基美食選擇。

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關于優膾國際集團

優膾國際集團（“優膾”）是一家旨在從中國開始締造全方位植物基飲食生態系統，并改變全球植物基飲食版圖的公司，于2019年成立于中國。公司的目的是通過推動蛋白質來源多樣化創造一個更為美好、更值得為后代繼承的世界，使命是在所有目前使用動物蛋白的食品領域普及植物基解決方案，創建富有魅力的品牌吸引消費者，最終賦能消費者更容易地做出能帶來正面影響的植物基飲食選擇，共享向善愿景與美好世界。優膾與科學家及主廚合作，開發美味、健康、可持續的產品與創造性的菜品呈現。目前，優膾旗下包含新型植物蛋白食材品牌Zrou株肉，專注可持續生活方式的媒體品牌OwnWhatYouEat（中文譯名：吃什么我做主）等，未來還將新添更多品牌。優膾擁有一個由植物基飲食愛好者和新潮消費者組成的忠實社區。他們富有活力與影響力，與優膾一道加快植物基食品走入主流消費的步伐。優膾是聯合國可持續發展目標3（確保健康生活）、12（確保可持續的消費和生產模式）及15（保護、恢復和促進陸地生態系統的可持續利用）的堅定倡導者。2021年7月，優膾國際榮獲由聯合國糧食系統峰會以及良食基金頒發的“讓人人享有良食的中小企業”全球 50 佳 （GOOD FOOD FOR ALL Best Small Business），也是獲此殊榮的唯二兩家華語企業之一。

關于Zrou株肉

優膾國際集團旗下首個植物基食品品牌Zrou株肉于2019年底面市。其使命是，通過新穎別致的方式展示植物肉的魅力，為美食創造更好的未來。Zrou株肉以產自中國本土的植物基材料制成，成分包括非轉基因大豆蛋白、香菇、魔芋、椰子油。“吃什么我做主”是株肉一直以來秉持的信念，也是終極的目標。株肉為消費者提供美味、健康、可持續的肉類替代品，為消費者帶來全新的烹飪選擇、飲食理念和體驗。