美國消費者商品與效勞威望研討中心“消費者報道”(Consumer Reports)最新發布陳述指出,美國商場上超越97%的在售生雞肉帶著致病細菌,例如沙門氏菌和大腸桿菌,有機品牌也未能幸免。
“消費者報道”月刊19日發布的這份對于整個美國商場肉類和家禽商品的查詢陳述,經過在26個州的首要連鎖零售商家收購316份生雞胸肉進行查驗,成果顯現,97%在售的雞胸肉中含有沙門氏菌、大腸桿菌、曲折桿菌等6種看病細菌中的至少一種,包含有機品牌也相同。
剖析發現,來自4個最大品牌(Perdue、Pilgrim's、Sanderson Farms和Tyson)的雞肉“帶菌量令人憂慮”,并且超越對折的雞胸肉沾到糞便污染物,可以致使血液和尿道感染。如消費者再觸碰到其他物體外表,這些在廚房中的細菌,就能容易透過“穿插污染”傳達。
美國農業部沒有就此說法做出回答。
“消費者報道”月刊19日發布的這份對于整個美國商場肉類和家禽商品的查詢陳述,經過在26個州的首要連鎖零售商家收購316份生雞胸肉進行查驗,成果顯現,97%在售的雞胸肉中含有沙門氏菌、大腸桿菌、曲折桿菌等6種看病細菌中的至少一種,包含有機品牌也相同。
該雜志消費者安全與可繼續部分主任雷根(Urvashi Rangan)表明,“令人不安的是,超越一半受感染生雞肉顯著表現出對3種或更多類型抗生素的抗藥性。”
剖析發現,來自4個最大品牌(Perdue、Pilgrim's、Sanderson Farms和Tyson)的雞肉“帶菌量令人憂慮”,并且超越對折的雞胸肉沾到糞便污染物,可以致使血液和尿道感染。如消費者再觸碰到其他物體外表,這些在廚房中的細菌,就能容易透過“穿插污染”傳達。
“消費者報道”稱,每年,美國因食源性疾病致使的病患達4800萬人,致死3000人。這份研討在2013年秋天即已開端進行,其時,美國迸發沙門氏菌疫情,致使全國大概389人受到感染;政府查詢人員以為,疫情與福斯特農場(Foster Farms)旗下3家工廠出品的生雞肉有關。
“皮尤慈悲信任基金”也于19日發布陳述著重,消費者在商鋪采購的雞肉中含有沙門氏菌和其他細菌的要挾遠遠大于此前預期。并指出,農業部食品安全查驗局在得知今秋沙門氏菌疫情迸發源頭的情況下,沒有召回疑問商品。聯邦政府當前操控家禽細菌感染的方針和法規存有缺點,未能充沛維護公共健康。
全美養雞協會(The National Chicken Council)在一份聲明中回答稱,“‘消費者報道’陳述所檢視的樣本,僅占每天售出雞肉商品的0.0004%。美國人每天食用大概1億6000萬份雞肉,其間99.99%都是安全的。很惋惜,‘消費者報道’的‘深度’陳述,疏忽了這項數據。”
養雞協會表明,雖然無法將細菌完全鏟除,但消費者聰明處置就能保證食品安全,著重“恰當烹煮可以殺死一切細菌,不管它們對抗生素是不是有抵抗力”。專家建議,觸碰生雞肉商品后,應立即洗手,烹飪時讓雞肉內部溫度至少到達華氏165度(約攝氏74度)。
美國農業部沒有就此說法做出回答。
