多寶魚有了身份證！永輝以區塊鏈溯源賦能食品安全

　　據了解，為了更好的服務用戶，探索和實現智慧零售，永輝在原有業務基礎上，開拓永輝云計算，實現以科技驅動零售。在消費升級的浪潮下，區塊鏈溯源系統正是永輝云計算最近孵化的新成果，也是永輝對智慧零售的一次重要探索。

　　“身份證“溯源碼打造可信度標簽

　　多寶魚的身份證“長”在了魚鰓上，消費者通過掃描身份牌上的二維碼就可以即時查到多寶魚的從哪來、到哪去、經歷了什么…… “那這個牌子釘在魚鰓身上，會不會對人體有害呢?”帶著趙阿姨的疑惑，我們采訪到了永輝云計算的相關負責人。

　　“這個二維碼標簽是通過國家專利局、國家檢驗檢測中心認證的，可蒸煮、可煎炸，但不可食用。消費者只要掃描這個二維碼就可以立即獲取產品生產信息、運輸過程、檢疫結果、銷售信息等。”據該負責人介紹，這是永輝首次將區塊鏈技術運用在食品溯源上。

　　近年來，食品安全事件引發的信任危機不斷沖擊整個食品行業，而食物供應鏈因為涉及生產、倉儲、運輸、銷售等多個領域，在把控上有著極其復雜的流程。將區塊鏈技術運用在在食品行業的上，不僅能夠即時分享產地、批號、生產日期等信息，更能夠將生產環境、是否有食品安全認證、是否是有機產品等信息公開化、透明化，這將有效地促進食品安全。

　　查閱資料可知，區塊鏈技術是一種公共的、分布式的賬本，與中心化記錄方式不同的是，其數據來源單一，具備公開透明、不受任何人控制、記錄無法篡改的核心價值，從而可以在各個環節創建清晰、可信任的追蹤渠道。“正因為這種特質，區塊鏈非常適合用在食品安全問題上”，永輝方面負責人介紹道。

　　以永輝售賣的多寶魚為例，利用區塊鏈溯源技術清晰地將多寶魚從魚苗培育、養殖到門店銷售的全過程存證，保證每一條多寶魚都有一個專屬“溯源碼”，即使在餐桌上，也可獲取生產、檢疫、流轉等信息。

　　(掃描溯源碼跳轉至物種起源U小程序，查看商品溯源消息。)

　　區塊鏈溯源全方位促進生鮮食品安全

　　而多寶魚只是永輝區塊鏈食品安全溯源系統的一個例子。近年來，永輝積極布局區塊鏈、物聯網、AI、云計算、大數據等領域，運用前沿技術打造高品生鮮智慧溯源系統，從源頭開始，實時跟蹤、全程追溯生鮮食品流轉的每一個環節，并利用大數據分析實現風險預警及問題追蹤，全方位保證生鮮食品的安全。

　　其中，區塊鏈溯源技術，利用區塊鏈去中心化、數據不可篡改等特點，實時跟蹤、全程追溯生鮮食品從生產、檢疫、加工運輸到門店銷售等全鏈條環節，實現了來源可查、去向可追、責任可究，從技術上解決了傳統平臺的“信任”問題。

　　對消費者而言，通過區塊鏈溯源系統可清晰查看生鮮產品的所有信息，得到了更新鮮食品的同時，其質量也更值得信賴;而對永輝自身而言，則是預防食品安全問題的重要手段，通過大數據人工智能分析生鮮食品溯源信息，實現風險預警及問題追蹤，全方位保障了生鮮食品的安全。

　　目前，永輝區塊鏈溯源系統除了多寶魚外，已在肉制品、果蔬等其他生鮮大品類試點推廣。“想要依靠單一技術改變食品安全現狀仍然過于樂觀。但是區塊鏈技術改變了傳統溯源分散、可更改的缺點，可以對產品信息進行即時分享，實現信息公開化，從這一點上來說，將促使每個環節上的從業者自律，這對食品安全控制來說是非常有利的。未來永輝將繼續加碼保障食品安全，多方把控，持續為消費者帶來安全、健康、高性價比的食品。”永輝云計算負責人說道。