疫情之下的無奈選擇 方便面速凍食品走俏 這些公司又賺了

　　當(dāng)前，疫情仍在持續(xù)。當(dāng)我們?cè)u(píng)論區(qū)里人們熱烈討論那些被剩下的方便面到底“有什么錯(cuò)”時(shí)，還有很多人甚至沒有機(jī)會(huì)面對(duì)這樣的選擇——因?yàn)闊o論是超市貨架、還是生鮮電商平臺(tái)上的方便面和速凍食品餃都已經(jīng)被搶購一空。

　　有業(yè)內(nèi)人士指出，此次疫情對(duì)于方便面、速凍食品行業(yè)有著促進(jìn)作用。

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方便面、速凍食品均走俏

“速食之王”方便面部分口味“一盒難求”

　　自疫情爆發(fā)以來，方便面作為“速食之王”近期受到了各界的關(guān)注。各大超市、大賣場(chǎng)的方便面均被搶購一空，只剩下個(gè)別不太受歡迎口味零零散散地?cái)[放在貨架上。

　　金妹兒在成都多家超市看到，方便面一上架就很快被“一搶而空”，而四川消費(fèi)者們尤其愛吃麻辣口味方便面。

　　“這個(gè)牌子我買了好多次了，還有這個(gè)牌子的也還可以，我最近都品嘗了好多個(gè)品牌了，你可以試試這幾種，”在成都某連鎖超市，在選購方便面的王女士向金妹兒推薦。

　　“最近方便面是真的好賣，我們補(bǔ)貨都補(bǔ)不贏，尤其是一些香辣牛肉面、麻辣牛肉面賣得之快，還有四川人也喜歡吃酸辣粉，這些清湯的剩的倒是很多。”正在匆忙補(bǔ)貨的某超市店員告訴金妹兒。

　　數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間京東平臺(tái)的方便食品成交金額增長(zhǎng)3.5倍，僅方便面一類就售出了1500萬包。而在淘寶平臺(tái)上，方便食品類目自1月20日以來的銷量也增長(zhǎng)了10倍以上。

假期囤貨：速凍食品成優(yōu)先選擇

　　疫情當(dāng)前，速凍食品也成為居家必備。

　　“最近在超市買了5包速凍湯圓速凍餃子，還有一些方便披薩之類的，還怕不夠吃，”家住成都的馮先生告訴金妹兒，自己是個(gè)不怎么做飯的人，由于疫情影響，餐飲都受到了沖擊，自己也不想點(diǎn)太多外賣，所以備好速凍食品和方便面是自己最好的選擇。

　　此前，三全食品相關(guān)負(fù)責(zé)人公開表示，疫情期間家庭內(nèi)就餐頻次提高，水餃面點(diǎn)等作為家庭備餐的作用凸顯，速凍食品需求量上升。且從終端上看，部分地區(qū)部分終端門店速凍水餃和面點(diǎn)等產(chǎn)品出現(xiàn)了缺貨情況，公司訂單量較同期有一定增長(zhǎng)。

　　值得注意的是，由于元宵節(jié)大都在家里度過，今年市場(chǎng)環(huán)境的變化，也在一定程度上助推了湯圓銷售。

　　此外，金妹兒在“淘寶熱銷食品榜”上看到，螺螄粉、自熱火鍋居于銷量前三位，速凍水餃排在第五位。自嗨鍋創(chuàng)始人蔡洪亮透露，疫情期間，線上自嗨鍋訂單量增加了200%-300%。

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食品企業(yè)復(fù)工有望緩解產(chǎn)品稀缺現(xiàn)狀

　　值得注意的是，伴隨著全國(guó)各地工廠的開工與物流的陸續(xù)恢復(fù)，方便面、速凍食品等上下游的產(chǎn)能恢復(fù)也將得到有效解決，尤其是方便面稀缺的日子也將得到有效緩解。

　　金妹兒了解到，統(tǒng)一、康師傅、灣仔碼頭等方便食品和速凍食品的工廠已陸續(xù)開始復(fù)工，部分供應(yīng)商也在加緊為它們調(diào)配原材料，一些地區(qū)方便面、速凍水餃等產(chǎn)品供不應(yīng)求的局面，將在很大程度上得到緩解。

　　“目前統(tǒng)一在全國(guó)已經(jīng)有八成的工廠復(fù)工，”統(tǒng)一企業(yè)公開表示，“由于還有人員回流等問題，個(gè)別工廠還沒有滿線生產(chǎn)。目前一條方便面生產(chǎn)線每天能達(dá)到一萬箱至一萬兩千箱的產(chǎn)能。因?yàn)槿A中地區(qū)疫情依然比較嚴(yán)重，其他地區(qū)工廠都會(huì)依照預(yù)案相應(yīng)地做一些配套調(diào)整。”

　　相較于方便面，原本春節(jié)就對(duì)產(chǎn)品銷售利好的湯圓、速凍水餃類食品企業(yè)，應(yīng)對(duì)疫情下消費(fèi)者的需求增加時(shí)，顯得更為從容些。

三全食品、思念湯圓等此前就曾表示，公司及渠道庫存可滿足近期及元宵節(jié)市場(chǎng)需求。同時(shí)，公司正積極組織物流運(yùn)力，并按各地政府要求恢復(fù)生產(chǎn)確保后期市場(chǎng)供應(yīng)。

　　此外，金妹兒了解到，目前，保證民生的各大食品飲料企業(yè)也陸續(xù)恢復(fù)生產(chǎn)：

　　百威上海總部于2月10日正式復(fù)工；飛鶴表示，為了確保疫情期間備貨充足，飛鶴的一線生產(chǎn)、運(yùn)輸從未終止；浙江太古可口可樂公司于2月10日正式恢復(fù)生產(chǎn)；2月10日，養(yǎng)生堂-農(nóng)夫山泉集團(tuán)總部正式復(fù)工上班。2月10日，杭州娃哈哈集團(tuán)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)有序復(fù)工，符合健康管理要求的員工均已到崗，八寶粥、飲料等生活消費(fèi)品源源不斷地從生產(chǎn)線上下線。

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相關(guān)行業(yè)受益

　　與此同時(shí)，業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，疫情之下，具備方便便捷、囤貨屬性的產(chǎn)品，如方便食品、以C端為主的復(fù)合調(diào)味品、速凍食品、休閑食品等在短期內(nèi)會(huì)有所受益。

　　過去幾年里，隨著外賣平臺(tái)的興起，方便面、速凍食品等品類受到了不小的沖擊。

　　2016年，全國(guó)方便面銷量從巔峰時(shí)期的462億包下跌至385.2億包。直到2018外賣平臺(tái)補(bǔ)貼變少，各大食品巨頭也在開發(fā)更符合消費(fèi)者偏好的新口味和新產(chǎn)品，方便面銷量才逐步回升。

　　據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017和2018年康師傅營(yíng)收和凈利均實(shí)現(xiàn)了雙增長(zhǎng)。2019年上半年走勢(shì)依然向好，其中，去年上半年康師傅的方便面業(yè)務(wù)收入115.44億元，較去年同期上升3.68%。同期，統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)的收入為42.68億元，較去年同期上漲2.8%

業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，此次疫情對(duì)于方便面行業(yè)有著促進(jìn)作用，以往流失的消費(fèi)者對(duì)于方便面的認(rèn)知有所不同，促使消費(fèi)人群回歸，對(duì)于國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)起到提振作用，同時(shí)對(duì)于方便面整年的業(yè)績(jī)都會(huì)有良性刺激。

　　此外，伴隨囤貨行為，速凍食品相關(guān)公司股票也獲得了資本市場(chǎng)的正向反饋。

　　以三全食品為例，自發(fā)布公告的2月3日起，連續(xù)4天持續(xù)增長(zhǎng)，其所處的速凍食品行業(yè)也成為了春節(jié)和疫情期間最受熱捧的領(lǐng)域。

　　有分析師表示，“對(duì)于湯圓等速凍產(chǎn)品來說，它們有一定的保存周期，未來銷售不會(huì)有特別大的壓力。”

　　事實(shí)上，除去疫情對(duì)速凍食品行業(yè)的助推作用，行業(yè)本身的市場(chǎng)潛力也正在釋放。

　　數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)速凍食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模超1100億元，速凍食品人均消費(fèi)額達(dá)82.37元。

　　與此同時(shí)，隨著我國(guó)居民可支配收入的持續(xù)增長(zhǎng)，速凍食品消費(fèi)額也將逐漸提高，預(yù)計(jì)到2024年，我國(guó)速凍食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模將超過2000億元。未來伴隨疫情逐步得到控制，速凍食品行業(yè)也將重新回歸加速增長(zhǎng)軌道。