各市州、青海湖景區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，省局各直屬分局、局屬各單位：
為貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院和省委、省政府及省市場(chǎng)監(jiān)管局新冠肺炎疫情防控處置工作指揮部的部署要求，進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管，堅(jiān)決遏制疫情蔓延，守住源頭食品安全，現(xiàn)就相關(guān)事宜通知如下：
一、高度重視疫情防控工作
各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要高度重視疫情防控期間食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)把思想和行動(dòng)統(tǒng)一到習(xí)近平總書(shū)記批示指示、重要講話(huà)精神和黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署上來(lái)，統(tǒng)一到省委、省政府和省疫情防控處置工作指揮部的工作要求上來(lái)，統(tǒng)一到省局黨組和疫情防控指揮部工作安排上來(lái)，增強(qiáng)自覺(jué)，凝心聚力，進(jìn)一步提高政治站位，履行屬地監(jiān)管責(zé)任，規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為，維護(hù)食品生產(chǎn)加工市場(chǎng)秩序，確保各項(xiàng)措施落實(shí)落細(xì)落到位，切實(shí)保護(hù)好消費(fèi)者合法權(quán)益。
二、發(fā)揮食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全監(jiān)管職能
（一）嚴(yán)格執(zhí)行“五個(gè)嚴(yán)禁”。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)禁在生產(chǎn)加工場(chǎng)所存放、使用、加工、制作野生動(dòng)物；嚴(yán)禁生產(chǎn)加工肉類(lèi)及其制品過(guò)程中使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物；嚴(yán)禁未按規(guī)定檢疫或檢疫不合格和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及制品；嚴(yán)禁國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；嚴(yán)禁生產(chǎn)加工被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑。
（二）嚴(yán)格實(shí)行“六個(gè)到位”。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全、疫情防控主體責(zé)任和社會(huì)責(zé)任，把食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品管理人員和從業(yè)人員排查監(jiān)測(cè)工作監(jiān)督到位；要把輿論引導(dǎo)，政策措施宣傳解讀工作服務(wù)到位；要把食品安全產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管監(jiān)測(cè)落實(shí)到位；要把企業(yè)疫情防控方案、應(yīng)急預(yù)案完善到位；要把食品生產(chǎn)加工企業(yè)員工用餐和食堂衛(wèi)生管理指導(dǎo)到位；要把“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早診斷、早治療”應(yīng)對(duì)措施與企業(yè)銜接到位。
（三）嚴(yán)格履行“七個(gè)職責(zé)”。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要嚴(yán)格遵循“四個(gè)最嚴(yán)”重大要求，進(jìn)一步強(qiáng)化屬地監(jiān)管責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)厲打擊查處無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)加工；嚴(yán)厲打擊不履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠(chǎng)檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置制度等行為；嚴(yán)厲打擊“黑工廠(chǎng)”“黑作坊”“黑窩點(diǎn)”；嚴(yán)厲打擊借疫情防控串通漲價(jià)、欺詐、哄抬物價(jià)行為；嚴(yán)厲打擊“五個(gè)嚴(yán)禁”生產(chǎn)加工行為；嚴(yán)厲打擊假冒偽劣、短斤少兩、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符行為；嚴(yán)厲打擊“兩超一非”等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的違法違規(guī)行為。
（四）嚴(yán)格厲行“八個(gè)防控”。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要認(rèn)真貫徹落實(shí)《青海省新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控處置工作指揮部關(guān)于不得出臺(tái)發(fā)布延遲開(kāi)工開(kāi)業(yè)相關(guān)規(guī)定的緊急通知》（青冠指〔2020〕13號(hào)）精神，針對(duì)春節(jié)假期后各企業(yè)陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的實(shí)際，強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管與疫情防控深度融合，嚴(yán)格厲行企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)服務(wù)工作，切實(shí)處理好疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)的關(guān)系：要落實(shí)屬地防控責(zé)任，鼓勵(lì)“一網(wǎng)通辦、一事通辦”；要按照“誰(shuí)用工、誰(shuí)管理、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的要求，壓實(shí)疫情防控和企業(yè)生產(chǎn)安全主體責(zé)任；要嚴(yán)格落實(shí)保障措施和疫情防控報(bào)告制度；要強(qiáng)化生產(chǎn)企業(yè)科學(xué)防控措施，做好群防群控；要嚴(yán)格落實(shí)員工健康狀況基本信息排查登記報(bào)備制度；要督促企業(yè)厲行食品安全生產(chǎn)責(zé)任，做好重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查；要加強(qiáng)疫情科學(xué)防控，有序做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)；要積極協(xié)助解決開(kāi)工開(kāi)業(yè)中的困難和問(wèn)題，做好監(jiān)管服務(wù)工作；確保全省食品生產(chǎn)企業(yè)（加工小作坊）在疫情防控達(dá)標(biāo)前提下安全穩(wěn)定生產(chǎn)。
三、工作要求
（一）各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)制售以上違法行為的，要依法從重從快嚴(yán)厲打擊疫情防控期間違法違規(guī)行為。涉嫌犯罪的，移交公安機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
（二）各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)違反我省疫情防控工作要求等行為的，要及時(shí)向所在地有關(guān)部門(mén)反映，并協(xié)助采取疫情防控相關(guān)措施。
聯(lián)系人：李韻 方軻 聯(lián)系電話(huà)（傳真）：0971-6161713
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青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2020年2月13日
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