貴州天載酒業公司董事長雷小輝：用好酒五坊臺溫暖世界

    據介紹，早在10年前，當時作為貴州德仁瑞建筑勞務有限公司總經理的雷小輝，看準了中國醬香白酒市場，便投巨資參股與茅臺人合作從事醬香白酒生產，開啟了他的釀酒生涯。

貴州天載酒業公司董事長雷小輝在五坊臺酒新品發布會上致辭

    天載酒業推出的五坊臺酒，主打仡佬族文化。

    據史料記載，茅臺酒的創造者就是仡佬族先人。仡佬族先人稱濮僚人，茅臺一帶古時曾世居濮僚部落，歷代濮僚人祭祀祖先的土臺上長滿了茂盛的茅草。濮僚人在茅草臺子上祭祀祖先，對先人開荒辟草表示崇敬，所以慣稱“茅臺”。古代濮僚人發明了釀酒工藝。因此，今天的仡佬族人喜飲酒，也善釀酒。茅臺酒的前身即是濮僚人所釀“枸醬”酒。《史記》載，西漢建元六年，唐蒙奉漢武帝之命出使南越，發現了產于現在茅臺的“枸醬酒”。唐蒙將“枸醬酒”獻給漢武帝，漢武帝飲后大贊“甘美之”。
 

    古代僚人很早就在中國西南地區生存。在漢代建立牂牁郡以前，西南已有若干個部落集團，而以夜郎最為強大。公元3至5世紀時，由牂牁遷入四川的僚人，編入了封建國家的戶籍，并且向封建王朝繳納賦稅。公元5世紀時，他們已能制造金屬的矛和盾、刺魚工具和銅爨等等，并用麻類纖維織成細布。7世紀以后，四川僚人的商品交換日益頻繁，僚布的質量很好，成為必須上繳給封建王朝的貢品。直到宋治平年間（11世紀中葉），有的僚人領主還霸占大量土地，擁有數千戶依附農民，成為割據一方的封建勢力。
 

    600年前，茅臺還隸屬于四川。

    茅臺鎮特有的自然條件和濮佬人的世代傳承，仡佬族的釀酒工藝使古老的釀酒技術在今天熠熠生輝。重陽采水、造沙潤糧，將自然的密碼通過節令的遵從而傳遞到每一滴茅臺酒中，使得茅臺鎮醬酒的釀造工藝也因成為了順應茅臺鎮自然地理環境的產物，并閃耀著中國傳統文化“道法自然”、“天人合一”的思想光澤。所以五坊臺酒以仡佬族文化元素為賣點，不求五彩交錯的光影，只求返璞歸真的平淡。

貴州天載酒業公司董事長雷小輝（左2）、董事雷敏（右1）與著名書法家林榮宗（右2）、著名包裝設計師曾國武（左1）合影

    五坊臺酒的包裝，把仡佬族元素巧妙植入，獨樹一幟。

    天載酒業公司專門邀請著名設計師曾國武為五坊臺酒做了包裝策劃，請臺灣著名書法家林榮宗題字。五坊臺酒的瓶身型狀采用的漢武帝的冕旒，也就是皇冠，給人以厚重的歷史感；瓶蓋采用的是象征仡佬族圖騰崇竹子，瓶蓋底紋采用的是仡佬族服飾圖案；瓶身兩側分別有三節竹子圖鑲嵌在里面，這也非常有寓意，表示“節節高升”；瓶身項部下面突起的光澤部分采用了仡佬族服飾領圖案，也充分體現仡佬族文化元素；瓶身上系列酒標致“盛輝”、“華臻”、“敏韻”等字樣突出部分圖案同樣采用了仡佬族剌繡圖案，又一次植入了仡佬族文化元素。而瓶身底紋則是一幅繪有龍、繪有茅臺釀造醬香酒流程、繪有山水花鳥以及美酒河等自然環境的原創插圖。包裝合與瓶子顏色統一，文化元素統一，各種圖案統一，三種系列的酒分別為黑、藍、白三種顏色。這樣的包裝設計，集歷史文化、民族文化、酒文化于一身，可謂創意精巧、寓意深刻。
 

    “我們的五坊臺酒，是仡佬人的酒，也是茅臺鎮的酒，嚴格尊從了茅臺工藝九次蒸煮、七次取酒、高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒等傳統工藝，每一瓶酒從投料生產到出廠最少五年時間，經酒廠釀酒大師獨門秘方和技藝大師的精心勾調，才配以五坊臺出品的稱號。”雷小輝說。

模特展示五坊臺酒

    平正仡佬族鄉鄉長李榮常評價說，雷小輝的五坊臺酒，把仡佬族文化貫穿始終，這使仡佬族文化的宣傳推廣又有了新的載體，反過來，仡佬族文化也完全能夠助推五坊臺酒的市場發展。
 

    用好酒溫暖世界

    十年時間，天載人以“用好酒溫暖世界”為理念，嚴格恪守醬香型白酒傳統工藝，致力為廣大消費者打造安全、放心、醬香醇厚的五坊臺美酒。當天的“天載酒業五坊臺酒發布會”上，貴州天載酒業公司董事長雷小輝作了題為《天香醉天然，載德為團圓》的講話。對“天載酒業”與“五坊臺”作了文化解讀。
 

    他說，天載酒業公司秉持對上天的敬畏，秉持著以天法道、厚德載物的天道思想，為天下朋友生產一口最正宗、最天然、最健康的醬香好酒。天載人與赤水河畔仡佬先祖釀酒工藝的傳承人精誠合作，用最好的紅高粱，用最好的山泉水，用最好的端午曲，用最傳統的工藝，在上天日月星辰的見證下，在人間桃紅稻香的醞釀中，為大家釀造上一口最放心、最醇厚、最好喝的美酒。對酒當歌，人生幾何。一杯好酒，將給我們的生活帶來更多精彩，給我們的友誼帶來更多芬芳。男士們可以把酒臨風、橫槊賦詩，女士們可以東籬把酒、暗香盈袖。家人團圓，朋友相邀，一杯好酒，更是親情的加速器、友情的保溫杯、愛情的催化劑。金木水火土為五，既是五坊臺酒的基本元素，也代表著對五湖四海朋友們的歡迎；坊，既是土法釀酒的小屋，也代表著對大家在中華民族大家庭里幸福生活的祝福；臺，既是我們以茅臺酒為標準對品質的追求，也代表著對大家相聚團圓在紅色遵義的感謝。我想，以良心做酒曲，以誠信為工藝，以品質為廣告，才是一杯好酒的成功之道。
 

    雷小輝也對他的“盛輝”“華臻”“敏韻”三款不同定位的五坊臺酒作了詳細解讀。

    雷小輝說，高端醬香白酒，由醬香、窖底香、醇甜三大獨特風味融合而成，是醬香中的上品。高端醬香白酒相對其他香型有一項特殊的釀制工藝即下沙：“沙”是指高粱，下沙分為兩次，第一次叫“下沙”，第二次叫“糙沙”，下沙整個過程的量與比例都要拿捏精準，這樣生產出來的白酒才能品質上乘。高端醬香白酒絕世風華，讓人難以忘懷。五坊臺酒之“盛輝”產品，是醬香白酒中最為高端的一款，“盛輝”二字從“盛世輝煌”（盛德載天、世事崇仁、輝照忠義、煌鑒周禮）四字簡化而來。

出席五坊臺酒新品發布會的嘉賓

    茅臺鎮醬香白酒在釀制環節下重本，抓工藝，精益求精，水源取自赤水河的洞泉水，于重陽下沙九次蒸煮，八次發酵、七次取酒，耗時至少五年，使得其酒品質、口感被人口口相傳。茅臺鎮醬香白酒可貴之處就在于其釀制工藝上，在原料上精挑細選，以獨特的工藝釀制，結合先進科技使得白酒釀制過程步步精準，香氣經久不散，濃淡適宜，口感醇厚豐滿，齒頰留香，得以名滿天下世代傳承。五坊臺酒之“華臻”產品，是醬香白酒中的次高端，“華臻”二字從“華夏臻品”（華發厚地、夏茂其智、臻于誠信、品在得法）四字簡化而來。
 

    茅臺鎮醬香白酒以高粱小麥為原料，采用純菌種制麩曲，工藝獨特，不添加任何防腐劑，香精色素，使得其味純正，質感凈爽醇厚。生產地緊挨著國酒茅臺，與其并蒂而生，一脈相承。白酒越藏越香是因為酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，然而酯類物質就是白酒的香源。由于酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三五年再出廠，甚至更長一點的時間。五坊臺酒之“敏韻”產品，較之“盛輝”“華臻”，屬于中端產品，佇存年限相對短一點，是廣大消費者能接受的價格與品質，“敏韻”二字取自“敏行風韻”（敏贈吉人、行必有孝、風成惟勤、韻美真善）四字簡化而來。
 

    壺中有德天地寬

    為弘揚尊老、敬老、愛老、助老的中華傳統美德，2019年4月18日，貴州天載酒業有限公司組團走進平正仡佬族鄉養老中心，為老人們送上慰問物資，將溫暖帶進老人心田。活動中，貴州天載酒業有限公司的企業員工與老人們拉家常、談趣事，陪老人們開展體育活動，還為老人們包餛飩。當天，公司為老人們捐贈了大米、菜油、衣服等生活物資，為養老中心配備了多功能手提音響以及一套投影設備。
 

    貴州天載酒業有限公司董事長雷小輝現場接受記者采訪時說，愛老敬老是中華民族傳承數千年的高尚情操，天載酒業將會用實際行動詮釋企業的擔當和責任，把愛心送給社會上更多需要關心的人，讓他們感受到社會的關愛和溫暖。
 

    類似的扶貧助弱活動，在雷小輝20多年的事業打拼過程中，數見不鮮。雷小輝是遵義市播州區平正仡佬族鄉干溪村人，干溪村與“時代楷模”黃大發所在的團結村比鄰。與黃大發老人一樣，雷小輝身上同樣閃耀著道德的光芒。因此，雷小輝成為平正仡佬族鄉滋根助學理事會副理事長。
 

    2017年11月25日，由貴州省直屬機關工委原書記何子明、貴州建宇工程技術有限公司董事長代春林、貴州日報記者沈仕衛共同發起，與平正仡佬族鄉脫貧攻堅滋根助學聯誼會聯手舉辦的“傳遞愛心匯聚溫暖，愛心企業家送文化捐資助學”活動在平正鄉干溪小學舉行。貴陽、遵義兩地300多位愛心老板為學校送去了價值近100余萬元的款物，以及一臺豐富多彩的文藝演出，使當地群眾、學校師生感受到了愛心企業家、藝術家們的濃濃大愛。這次愛心活動，雷小輝以“貴州德仁瑞建筑勞務有限公司總經理”的身份捐出了3.8萬元的款物，成為此次愛心活動中捐資最多的企業家。2018年12月16日，同樣主題的愛心活動在銅仁思南縣許家壩鎮舉行，雷小輝又捐款物3萬多元。
 

    據知情人透露，雷小輝初中畢業，10多歲就離家外出，為生存奔波。貧困與苦難、曲折與傷痛磨煉出了他堅強深沉的性格。從下苦力到做生意，悟性極高的他最終以勤奮為鞭，以標準為尺，以誠信立身，一步一個腳印做大了自己的企業，也迎得社會各界對他的好評。
 

    當天的新品上市發布會，來了他的幾位鄉友嘉賓，其中有兩位做了發言，對雷小輝給予極高的評價。
 

    貴州省直屬機關工委原書記何子明說：雷小輝書讀得不多，初中畢業就到社會上打拼，吃過不少的苦，他開始做勞務輸出，后來做建筑，今天又做酒，我看到他的企業一步一步做大，幾乎是見證了他的成長。我在雷小輝身上，看到了幾個閃光的字：勤奮，誠信，智慧。雷小輝當年離開家鄉，小小年紀就獨自撐起一片天地，諦造起自己的商業大廈，靠的就是勤奮、誠信與智慧。沒有勤奮，他就沒有能力；沒有誠信，他就沒有朋友，遇不到貴人；沒有智慧，他就不會做選擇，就不會有成功。勤奮、誠信與智慧成就了他。今天，他的五坊臺酒正式上市，這意味著他的企業又迎來了新的內涵。

部分與會嘉賓合影

    平正仡佬族鄉滋根助學理事會理事長王德強在發言中說：雷小輝10多年時間以來，一直熱心公益事業。每一年，雷小輝無論對家鄉修公路、修水利、修學校，他都給予大力資助。
 

    一個有高尚品德的人向消費者捧出自己的酒，那一定是讓人放心的酒，難怪雷小輝會提出“用好酒溫暖世界”的理念。常言說，“壺中天地寬，杯中有知音”，而雷小輝今天走上了賣酒的生涯，因為“壺中有德”，注定了他“天地寬”。我們有理由相信“五坊臺”酒一定會過關斬將，迎來大市場。