貴州天載酒業(yè)公司董事長雷小輝：用好酒五坊臺(tái)溫暖世界

    據(jù)介紹，早在10年前，當(dāng)時(shí)作為貴州德仁瑞建筑勞務(wù)有限公司總經(jīng)理的雷小輝，看準(zhǔn)了中國醬香白酒市場，便投巨資參股與茅臺(tái)人合作從事醬香白酒生產(chǎn)，開啟了他的釀酒生涯。

貴州天載酒業(yè)公司董事長雷小輝在五坊臺(tái)酒新品發(fā)布會(huì)上致辭

    天載酒業(yè)推出的五坊臺(tái)酒，主打仡佬族文化。

    據(jù)史料記載，茅臺(tái)酒的創(chuàng)造者就是仡佬族先人。仡佬族先人稱濮僚人，茅臺(tái)一帶古時(shí)曾世居濮僚部落，歷代濮僚人祭祀祖先的土臺(tái)上長滿了茂盛的茅草。濮僚人在茅草臺(tái)子上祭祀祖先，對先人開荒辟草表示崇敬，所以慣稱“茅臺(tái)”。古代濮僚人發(fā)明了釀酒工藝。因此，今天的仡佬族人喜飲酒，也善釀酒。茅臺(tái)酒的前身即是濮僚人所釀“枸醬”酒?！妒酚洝份d，西漢建元六年，唐蒙奉漢武帝之命出使南越，發(fā)現(xiàn)了產(chǎn)于現(xiàn)在茅臺(tái)的“枸醬酒”。唐蒙將“枸醬酒”獻(xiàn)給漢武帝，漢武帝飲后大贊“甘美之”。
 

    古代僚人很早就在中國西南地區(qū)生存。在漢代建立牂牁郡以前，西南已有若干個(gè)部落集團(tuán)，而以夜郎最為強(qiáng)大。公元3至5世紀(jì)時(shí)，由牂牁遷入四川的僚人，編入了封建國家的戶籍，并且向封建王朝繳納賦稅。公元5世紀(jì)時(shí)，他們已能制造金屬的矛和盾、刺魚工具和銅爨等等，并用麻類纖維織成細(xì)布。7世紀(jì)以后，四川僚人的商品交換日益頻繁，僚布的質(zhì)量很好，成為必須上繳給封建王朝的貢品。直到宋治平年間（11世紀(jì)中葉），有的僚人領(lǐng)主還霸占大量土地，擁有數(shù)千戶依附農(nóng)民，成為割據(jù)一方的封建勢力。
 

    600年前，茅臺(tái)還隸屬于四川。

    茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的自然條件和濮佬人的世代傳承，仡佬族的釀酒工藝使古老的釀酒技術(shù)在今天熠熠生輝。重陽采水、造沙潤糧，將自然的密碼通過節(jié)令的遵從而傳遞到每一滴茅臺(tái)酒中，使得茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒的釀造工藝也因成為了順應(yīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)自然地理環(huán)境的產(chǎn)物，并閃耀著中國傳統(tǒng)文化“道法自然”、“天人合一”的思想光澤。所以五坊臺(tái)酒以仡佬族文化元素為賣點(diǎn)，不求五彩交錯(cuò)的光影，只求返璞歸真的平淡。

貴州天載酒業(yè)公司董事長雷小輝（左2）、董事雷敏（右1）與著名書法家林榮宗（右2）、著名包裝設(shè)計(jì)師曾國武（左1）合影

    五坊臺(tái)酒的包裝，把仡佬族元素巧妙植入，獨(dú)樹一幟。

    天載酒業(yè)公司專門邀請著名設(shè)計(jì)師曾國武為五坊臺(tái)酒做了包裝策劃，請臺(tái)灣著名書法家林榮宗題字。五坊臺(tái)酒的瓶身型狀采用的漢武帝的冕旒，也就是皇冠，給人以厚重的歷史感；瓶蓋采用的是象征仡佬族圖騰崇竹子，瓶蓋底紋采用的是仡佬族服飾圖案；瓶身兩側(cè)分別有三節(jié)竹子圖鑲嵌在里面，這也非常有寓意，表示“節(jié)節(jié)高升”；瓶身項(xiàng)部下面突起的光澤部分采用了仡佬族服飾領(lǐng)圖案，也充分體現(xiàn)仡佬族文化元素；瓶身上系列酒標(biāo)致“盛輝”、“華臻”、“敏韻”等字樣突出部分圖案同樣采用了仡佬族剌繡圖案，又一次植入了仡佬族文化元素。而瓶身底紋則是一幅繪有龍、繪有茅臺(tái)釀造醬香酒流程、繪有山水花鳥以及美酒河等自然環(huán)境的原創(chuàng)插圖。包裝合與瓶子顏色統(tǒng)一，文化元素統(tǒng)一，各種圖案統(tǒng)一，三種系列的酒分別為黑、藍(lán)、白三種顏色。這樣的包裝設(shè)計(jì)，集歷史文化、民族文化、酒文化于一身，可謂創(chuàng)意精巧、寓意深刻。
 

    “我們的五坊臺(tái)酒，是仡佬人的酒，也是茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒，嚴(yán)格尊從了茅臺(tái)工藝九次蒸煮、七次取酒、高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒等傳統(tǒng)工藝，每一瓶酒從投料生產(chǎn)到出廠最少五年時(shí)間，經(jīng)酒廠釀酒大師獨(dú)門秘方和技藝大師的精心勾調(diào)，才配以五坊臺(tái)出品的稱號(hào)。”雷小輝說。

模特展示五坊臺(tái)酒

    平正仡佬族鄉(xiāng)鄉(xiāng)長李榮常評價(jià)說，雷小輝的五坊臺(tái)酒，把仡佬族文化貫穿始終，這使仡佬族文化的宣傳推廣又有了新的載體，反過來，仡佬族文化也完全能夠助推五坊臺(tái)酒的市場發(fā)展。
 

    用好酒溫暖世界

    十年時(shí)間，天載人以“用好酒溫暖世界”為理念，嚴(yán)格恪守醬香型白酒傳統(tǒng)工藝，致力為廣大消費(fèi)者打造安全、放心、醬香醇厚的五坊臺(tái)美酒。當(dāng)天的“天載酒業(yè)五坊臺(tái)酒發(fā)布會(huì)”上，貴州天載酒業(yè)公司董事長雷小輝作了題為《天香醉天然，載德為團(tuán)圓》的講話。對“天載酒業(yè)”與“五坊臺(tái)”作了文化解讀。
 

    他說，天載酒業(yè)公司秉持對上天的敬畏，秉持著以天法道、厚德載物的天道思想，為天下朋友生產(chǎn)一口最正宗、最天然、最健康的醬香好酒。天載人與赤水河畔仡佬先祖釀酒工藝的傳承人精誠合作，用最好的紅高粱，用最好的山泉水，用最好的端午曲，用最傳統(tǒng)的工藝，在上天日月星辰的見證下，在人間桃紅稻香的醞釀中，為大家釀造上一口最放心、最醇厚、最好喝的美酒。對酒當(dāng)歌，人生幾何。一杯好酒，將給我們的生活帶來更多精彩，給我們的友誼帶來更多芬芳。男士們可以把酒臨風(fēng)、橫槊賦詩，女士們可以東籬把酒、暗香盈袖。家人團(tuán)圓，朋友相邀，一杯好酒，更是親情的加速器、友情的保溫杯、愛情的催化劑。金木水火土為五，既是五坊臺(tái)酒的基本元素，也代表著對五湖四海朋友們的歡迎；坊，既是土法釀酒的小屋，也代表著對大家在中華民族大家庭里幸福生活的祝福；臺(tái)，既是我們以茅臺(tái)酒為標(biāo)準(zhǔn)對品質(zhì)的追求，也代表著對大家相聚團(tuán)圓在紅色遵義的感謝。我想，以良心做酒曲，以誠信為工藝，以品質(zhì)為廣告，才是一杯好酒的成功之道。
 

    雷小輝也對他的“盛輝”“華臻”“敏韻”三款不同定位的五坊臺(tái)酒作了詳細(xì)解讀。

    雷小輝說，高端醬香白酒，由醬香、窖底香、醇甜三大獨(dú)特風(fēng)味融合而成，是醬香中的上品。高端醬香白酒相對其他香型有一項(xiàng)特殊的釀制工藝即下沙：“沙”是指高粱，下沙分為兩次，第一次叫“下沙”，第二次叫“糙沙”，下沙整個(gè)過程的量與比例都要拿捏精準(zhǔn)，這樣生產(chǎn)出來的白酒才能品質(zhì)上乘。高端醬香白酒絕世風(fēng)華，讓人難以忘懷。五坊臺(tái)酒之“盛輝”產(chǎn)品，是醬香白酒中最為高端的一款，“盛輝”二字從“盛世輝煌”（盛德載天、世事崇仁、輝照忠義、煌鑒周禮）四字簡化而來。

出席五坊臺(tái)酒新品發(fā)布會(huì)的嘉賓

    茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒在釀制環(huán)節(jié)下重本，抓工藝，精益求精，水源取自赤水河的洞泉水，于重陽下沙九次蒸煮，八次發(fā)酵、七次取酒，耗時(shí)至少五年，使得其酒品質(zhì)、口感被人口口相傳。茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒可貴之處就在于其釀制工藝上，在原料上精挑細(xì)選，以獨(dú)特的工藝釀制，結(jié)合先進(jìn)科技使得白酒釀制過程步步精準(zhǔn)，香氣經(jīng)久不散，濃淡適宜，口感醇厚豐滿，齒頰留香，得以名滿天下世代傳承。五坊臺(tái)酒之“華臻”產(chǎn)品，是醬香白酒中的次高端，“華臻”二字從“華夏臻品”（華發(fā)厚地、夏茂其智、臻于誠信、品在得法）四字簡化而來。
 

    茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒以高粱小麥為原料，采用純菌種制麩曲，工藝獨(dú)特，不添加任何防腐劑，香精色素，使得其味純正，質(zhì)感凈爽醇厚。生產(chǎn)地緊挨著國酒茅臺(tái)，與其并蒂而生，一脈相承。白酒越藏越香是因?yàn)榫浦械拇碱悤?huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，然而酯類物質(zhì)就是白酒的香源。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三五年再出廠，甚至更長一點(diǎn)的時(shí)間。五坊臺(tái)酒之“敏韻”產(chǎn)品，較之“盛輝”“華臻”，屬于中端產(chǎn)品，佇存年限相對短一點(diǎn)，是廣大消費(fèi)者能接受的價(jià)格與品質(zhì)，“敏韻”二字取自“敏行風(fēng)韻”（敏贈(zèng)吉人、行必有孝、風(fēng)成惟勤、韻美真善）四字簡化而來。
 

    壺中有德天地寬

    為弘揚(yáng)尊老、敬老、愛老、助老的中華傳統(tǒng)美德，2019年4月18日，貴州天載酒業(yè)有限公司組團(tuán)走進(jìn)平正仡佬族鄉(xiāng)養(yǎng)老中心，為老人們送上慰問物資，將溫暖帶進(jìn)老人心田。活動(dòng)中，貴州天載酒業(yè)有限公司的企業(yè)員工與老人們拉家常、談趣事，陪老人們開展體育活動(dòng)，還為老人們包餛飩。當(dāng)天，公司為老人們捐贈(zèng)了大米、菜油、衣服等生活物資，為養(yǎng)老中心配備了多功能手提音響以及一套投影設(shè)備。
 

    貴州天載酒業(yè)有限公司董事長雷小輝現(xiàn)場接受記者采訪時(shí)說，愛老敬老是中華民族傳承數(shù)千年的高尚情操，天載酒業(yè)將會(huì)用實(shí)際行動(dòng)詮釋企業(yè)的擔(dān)當(dāng)和責(zé)任，把愛心送給社會(huì)上更多需要關(guān)心的人，讓他們感受到社會(huì)的關(guān)愛和溫暖。
 

    類似的扶貧助弱活動(dòng)，在雷小輝20多年的事業(yè)打拼過程中，數(shù)見不鮮。雷小輝是遵義市播州區(qū)平正仡佬族鄉(xiāng)干溪村人，干溪村與“時(shí)代楷模”黃大發(fā)所在的團(tuán)結(jié)村比鄰。與黃大發(fā)老人一樣，雷小輝身上同樣閃耀著道德的光芒。因此，雷小輝成為平正仡佬族鄉(xiāng)滋根助學(xué)理事會(huì)副理事長。
 

    2017年11月25日，由貴州省直屬機(jī)關(guān)工委原書記何子明、貴州建宇工程技術(shù)有限公司董事長代春林、貴州日報(bào)記者沈仕衛(wèi)共同發(fā)起，與平正仡佬族鄉(xiāng)脫貧攻堅(jiān)滋根助學(xué)聯(lián)誼會(huì)聯(lián)手舉辦的“傳遞愛心匯聚溫暖，愛心企業(yè)家送文化捐資助學(xué)”活動(dòng)在平正鄉(xiāng)干溪小學(xué)舉行。貴陽、遵義兩地300多位愛心老板為學(xué)校送去了價(jià)值近100余萬元的款物，以及一臺(tái)豐富多彩的文藝演出，使當(dāng)?shù)厝罕姟W(xué)校師生感受到了愛心企業(yè)家、藝術(shù)家們的濃濃大愛。這次愛心活動(dòng)，雷小輝以“貴州德仁瑞建筑勞務(wù)有限公司總經(jīng)理”的身份捐出了3.8萬元的款物，成為此次愛心活動(dòng)中捐資最多的企業(yè)家。2018年12月16日，同樣主題的愛心活動(dòng)在銅仁思南縣許家壩鎮(zhèn)舉行，雷小輝又捐款物3萬多元。
 

    據(jù)知情人透露，雷小輝初中畢業(yè)，10多歲就離家外出，為生存奔波。貧困與苦難、曲折與傷痛磨煉出了他堅(jiān)強(qiáng)深沉的性格。從下苦力到做生意，悟性極高的他最終以勤奮為鞭，以標(biāo)準(zhǔn)為尺，以誠信立身，一步一個(gè)腳印做大了自己的企業(yè)，也迎得社會(huì)各界對他的好評。
 

    當(dāng)天的新品上市發(fā)布會(huì)，來了他的幾位鄉(xiāng)友嘉賓，其中有兩位做了發(fā)言，對雷小輝給予極高的評價(jià)。
 

    貴州省直屬機(jī)關(guān)工委原書記何子明說：雷小輝書讀得不多，初中畢業(yè)就到社會(huì)上打拼，吃過不少的苦，他開始做勞務(wù)輸出，后來做建筑，今天又做酒，我看到他的企業(yè)一步一步做大，幾乎是見證了他的成長。我在雷小輝身上，看到了幾個(gè)閃光的字：勤奮，誠信，智慧。雷小輝當(dāng)年離開家鄉(xiāng)，小小年紀(jì)就獨(dú)自撐起一片天地，諦造起自己的商業(yè)大廈，靠的就是勤奮、誠信與智慧。沒有勤奮，他就沒有能力；沒有誠信，他就沒有朋友，遇不到貴人；沒有智慧，他就不會(huì)做選擇，就不會(huì)有成功。勤奮、誠信與智慧成就了他。今天，他的五坊臺(tái)酒正式上市，這意味著他的企業(yè)又迎來了新的內(nèi)涵。

部分與會(huì)嘉賓合影

    平正仡佬族鄉(xiāng)滋根助學(xué)理事會(huì)理事長王德強(qiáng)在發(fā)言中說：雷小輝10多年時(shí)間以來，一直熱心公益事業(yè)。每一年，雷小輝無論對家鄉(xiāng)修公路、修水利、修學(xué)校，他都給予大力資助。
 

    一個(gè)有高尚品德的人向消費(fèi)者捧出自己的酒，那一定是讓人放心的酒，難怪雷小輝會(huì)提出“用好酒溫暖世界”的理念。常言說，“壺中天地寬，杯中有知音”，而雷小輝今天走上了賣酒的生涯，因?yàn)?ldquo;壺中有德”，注定了他“天地寬”。我們有理由相信“五坊臺(tái)”酒一定會(huì)過關(guān)斬將，迎來大市場。