5月9日，2021中國品牌價值評價信息發布暨中國品牌建設高峰論壇在上海舉行。五常市委書記尹承云出席，并現場發布五常大米的營養研究成果。
據五常市委書記尹承云介紹，2018年12月至2020年11月，五常市委托哈爾濱工業大學對不同區域產出的五常大米及米飯進行了比對研究，結論表明：五常大米及米飯具有較高的營養價值、較佳的食味品質和蛋白質消化吸收效率，能夠有效吸附消化道內油脂、膽固醇、葡萄糖，減緩腸道吸收，具有潛在的抗氧化、抗炎、降血脂、降血糖等保健功能，具有有效預防高血糖、高血脂、肥胖癥等疾病發生的防病保健功能。
據了解，五常水稻主栽品種為自主培育的五優稻四號，俗稱稻花香2號，只適合五常種植，跨區域種植口感和品質就發生較大變化。獨特的氣候特征，晝夜溫差大，使五常水稻中干物質的品種和數量積累較多，直鏈淀粉、支鏈淀粉含量適中,可速溶的雙鏈糖積累較多，口感軟糯香甜。五常大米是集環境好、水質好、土壤好、氣候好、品種好的“五好”大米。為保護好這一綠色農產品金字招牌，五常市委、市政府始終堅持保護“五好”，在強化溯源、完善標準、規范管理、宣傳推介、品牌提升等方面開拓創新，全力打造供應鏈，同時，積極與科研院所合作，對五常大米差異化研究（營養特性），助力大健康產業發展。
