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    2021如何進入餐飲行業?

    放大字體  縮小字體 發布日期:2021-06-16   瀏覽次數:281
    核心提示:2020年受疫情的影響,餐飲行業渡過了艱難的一年,特別是中大型餐飲企業受到的影響更大,有超過一半的餐飲企業倒閉或被轉移,也有
     2020年受疫情的影響,餐飲行業渡過了艱難的一年,特別是中大型餐飲企業受到的影響更大,有超過一半的餐飲企業倒閉或被轉移,也有許多餐飲企業在苦苦支撐,但很多小餐館、小熟食店的生意卻在疫情之后反而比往年同期更好,這是為什么呢?

      簡單分析一下,受疫情影響的消費群體收入都有不同程度的下降,說俗一點就是大家錢少了,變得相對“窮”了些,這樣大型餐館的消費者就相應的減少了。與此同時,在此次疫情的影響下,大家對衛生安全的意識有所提高,而對人流較多的地方也有所減少,這在很大程度上也影響了大型餐飲店的生意。

      接著從成本方面來簡單分析,大型餐飲企業的人力成本加上水電費、房租等高昂費用也是導致許多大型餐飲企業倒閉的原因之一。

      一切都有利弊,當大型餐飲企業經營困難時,我們不妨去做些小生意,比如快餐店、鹵菜店等。正如人們所說的,吃飯喝水是生存的必要條件,大人物有大人物的生活方式,小人物也自然有小人物的生活方式。而在目前形勢下,快速、方便的鹵菜熟食將有更大的市場,同時也符合當下小吃店的經營理念。

      因為鹵菜熟食店占地面積較小,租金費用也會大大減少,同時人工成本也會大大降低,一般都是一人或夫妻二人經營,基本上沒有什么人工費用的支出,利潤自然就會提高。

     
     
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