河南發布胡辣湯等7項食品安全當地規范

　　近來，河南省清潔計生委發布了便利胡辣湯、花生糕成品、油茶、豆油皮、水磨白糯米粉、復合調味料、發酵型蒸制面成品這7種食物的當地規范，并規則5月1日起強制施行。

　　對應7種食物的7項食物安全當地規范，大都涉及了范圍、術語和界說、分類、技能需求4個有些。

　　《發酵型蒸制面成品食物安全當地規范》指出，饅頭、發糕、花卷、油卷等都要履行此規范，“口嘗無生感，不黏牙”“表面無舒展，無霉斑長毛”?！侗憷睖澄锇踩數匾幏丁芬巹t，此類商品狀況應為“干燥粉末，無結塊”；規范了大腸菌群指標；規則鎘含量不得超越0.1毫克每千克，汞含量不得超越0.02毫克每千克。

　　據了解，這次發布的7項食物安全當地規范，自2012年就開端著手預備，是從征集到的80多項立法主張中挑選出來的。河南省食物安全當地規范的擬定，首先要向社會揭露征集立項主張，斷定項目方案和詳細規范承當單位；各規范承當單位對有關出產廠商、市場進行調研，對市售商品進行采樣檢查，聯系國內外有關規范技能資料，構成規范草案；最后由河南省食物安全當地規范審評委員會檢查經過，構成規范正式文稿。

　　“審評委員會在檢查時，會聯系本身常識提出修改意見。”河南省食物安全當地規范審評委員會委員、河南省疾病防止控制中心副主任張丁表示，便利胡辣湯、水磨白糯米粉的食物安全當地規范，就是在河南省質監局發布的原當地規范上改善的。

　　“當地規范的施行，終究保護的是消費者的健康。”河南省清潔計生委食物清潔歸納和諧與清潔監督處處長李紅星說。據介紹，沙門氏菌常常導致食物中毒，這次7項當地規范均需求沙門氏菌“零存在”。

　　“不管當地規范，仍是存案的公司規范，在省清潔廳的官網上都能查到。”有關工作人員介紹說，“可以根據食物包裝上的信息進行搜索和監督。”

　　李紅星說：“當地規范的施行，也有助于提高河南特色食物的市場競爭力。”他泄漏，第二批懷山藥成品、米粉（線）、食用畜禽血成品、代用茶4種食物的當地規范，正在擬定中。