近期，艾媒研究院發布了《2021年中國咖啡行業發展研究報告》，圍繞中國咖啡行業發展概況、發展驅動因素、核心數據及產業鏈、用戶調研洞察、標桿案例、發展趨勢等進行分析解讀。
中國咖啡行業發展歷程
咖啡的故鄉在非洲，至今，中國咖啡行業經歷了四個時代更迭，分別為咖啡產品時代、連鎖咖啡時代、行業擴張時代以及新零售時代。
2021年中國咖啡行業市場規模為3817億元，預計2025年達10000億元
iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，2021年中國咖啡市場規模約3817億元，中國消費者飲食觀念發生了改變，咖啡逐漸在中國消費者生活中普及，中國咖啡市場進入一個高速發展的階段，預計行業保持27.2%的增長率上升，2025年中國咖啡市場規模將達10000億元。
六成中國消費者每周消費咖啡，近兩成客戶每天消費咖啡
iimedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，中國咖啡消費者中超過七成年齡位于22-40歲，六成為女性用戶。每周消費咖啡的消費者占60.0%，每天消費咖啡的消費者占比達19.7%，艾媒咨詢分析師認為，中國已具備穩定的消費群體，且多數消費者已經形成每周消費咖啡的習慣，咖啡市場將進一步擴容。
2021年中國咖啡行業用戶畫像
數字化轉型助力中國咖啡行業發展，提升咖啡企業核心競爭力
新時代下，企業的增長對技術的依賴程度越來越大，以數字化運營為基礎進一步提升咖啡企業核心競爭力，拓展市場份額，是當下咖啡行業發展趨勢。隨著行業競爭加劇和企業運營達到瓶頸，各企業內部缺乏高效的管理工具與執行機制，客戶留存難、客戶需求難以挖掘、店鋪選址難等問題拖累了企業的發展，導致其難以快速響應市場變化。數字化轉型為咖啡企業帶來了新的管理工具，企業通過數字化運營進一步提升咖啡行業核心競爭力，拓展市場份額。加之，目前，咖啡行業發展有一定的政策引導、經濟環境、社會因素以及技術驅動，咖啡行業發展潛力較大。
