時代在發展，我們今天的餐飲景觀也許在以前在古代是不可想象的。那么再過10年20年100年，我們的行業又會變成什么樣子呢？海峽福州廚師培訓學校暢想。
未來的餐飲企業將有哪些變化和走勢？有哪些變化將在未來影響餐飲企業的生存與發展？這20個思考將引領你走向思考和預見。
01 5年內，中國傳統高端餐飲繼續走下坡路，陸續被性價比更高、更有文化底蘊、的輕奢餐飲店所替代。
02 餐飲行業品牌周期被不斷蠶食，商場餐廳更迭提速，餐飲行業進入一個極致競爭的時代。
03 2到3年后，中國本土餐飲財團將在中國商業地產界獲得舉足輕重的力量，每一家餐飲財團都有幾十家的餐飲品牌，年年推陳出新店，滿足消費者新需求，甚至跨國逆襲。
04 餐廳跨界成新時尚，爆人氣就是這么簡單。
05 場景成為人氣餐廳必備，餐飲講故事賣文化還得砸錢的時代，不進則退。
06 找明星一起合作開餐飲店大勢所趨，海量粉絲直接轉換成溢價。
07 10年內，餐飲行業的中央廚房將被整合，形成平臺化更高效的抱團體系，組團采購、集中處理食材、智能物流確實更省錢。餐飲品牌將逐步碎片化，象設計師一樣，只需提供設計就可以了。
08 生僻街鋪逆襲時代開啟，
09 餐飲企業現階段的廣告、營銷手段將在未來5年內失效。以消費者為核心的年代到來經營的是粉絲！不會聚集粉絲的餐飲企業將寸步難行。
10 未來，餐飲企業的創新將成為新常態，除了商品本身的創新之外，對于服務的細節要求也更為寬泛。
11 3年后，餐飲店虛擬體驗時代來臨。VR的時代
12 餐飲回歸本質的時代正開啟，好吃才是第一競爭力，模式及創新要先靠邊站。
13 5-10年內，餐廳將逐步實現餐廳智能化，機器人餐廳也將升級。
除了機械人服務員，還會出現機械人大廚、機械人點菜員、機械人洗碗工、機械人收銀員、機械人送餐員……
同時，以機械人大廚為例，能炒的菜品更多，“刀工”和“廚藝”都將更強大。
14 2-3年內，資本加碼中國餐飲業將成為大趨勢。開店成本這些年增長迅速，餐飲企業確實壓力徒增，而且資本也愿意把錢投給超人氣的餐飲店，證券資本化后推出獲得超額回報。
15 未來5年是餐飲從地區品牌到全國品牌的發展黃金期，。
街鋪面臨租金下調，購物中心爆量增長，消費者需求與之前大不同，餐廳發展正當時。
16 從線下到線上，電商曾經逆襲了實體零售店，而線上渠道同樣正逆襲餐飲。
功能越來越齊全的團購、手機外賣，擁有比傳統電商更高的客戶粘性，如今好品牌也在加大加入，線上模式正逐步顛覆餐飲業。
17 小而精成大趨勢，控制餐飲面積，
18 私人定制將逐漸成為餐飲業必爭之地。高端消費者不再追求高大上的土豪式消費，而是要求特定主題、場景布置、菜品等因素打造****的個性宴會。黃老板和baby結婚時用的北京宴就是范例。
19 毛利更高的輕餐飲面臨空前發展機遇，中國年輕人已太愛輕餐消費。輕餐飲的行業平均毛利率在60%～80%，是正餐廳毛利率的1.6倍～2倍，租金承受力要比一般餐館高的多。
20 商業地產將對具有吸引客流能力的餐廳大開方便之門。商業地產將反過來依賴于具有超強粘粉能力的人氣餐廳，甚至改變合作方式。
海峽福州廚師培訓學校這20個推想，都有很大的現身可能，大家可以看一看它們。嘗試怎么去運用
CopyRight ? 2013-2022 Brand food.cn All Rights Reserved.
