打開香腸包裝取出樣品，放在清水浸泡并搖晃之后，用試劑輕輕一點(diǎn)，香腸中是否含有亞硝酸鹽就立刻顯現(xiàn)出來……6月22日，陜西省食品藥品檢驗(yàn)所開展“實(shí)驗(yàn)室開放日”活動，邀請食品企業(yè)及消費(fèi)者代表，走進(jìn)省食品藥品檢驗(yàn)所，現(xiàn)場觀摩食品檢測過程，參觀代表不僅可以了解到相關(guān)知識，還能親手參與食品安全檢測。
在參觀過程中，工作人員介紹了全省近年來食品檢測工作開展情況，互動交流了有關(guān)食品安全方面知識，引起了代表們的極大興趣，大家爭先詢問了解有關(guān)食品檢測的流程和方法、實(shí)驗(yàn)室建設(shè)和儀器設(shè)備等情況。“不看不知道，看了才知道我們在這方面投入這么多，讓我感覺到很有保障！”陜西省飲食營養(yǎng)協(xié)會代表黃建偉在參觀中說道。
隨后，公眾代表們到檢測實(shí)驗(yàn)室觀摩了食品的無菌檢測實(shí)驗(yàn)、食品的理化檢測實(shí)驗(yàn)、食品的快速檢測方法及省食品藥品檢驗(yàn)所自主研發(fā)的快檢產(chǎn)品等，并在指導(dǎo)下參與了食品檢測的環(huán)節(jié)。
“我們通過開展實(shí)驗(yàn)室開放日活動，讓廣大消費(fèi)者和社會各界代表親臨食品檢測機(jī)構(gòu)相關(guān)實(shí)驗(yàn)室，了解食檢工作流程，為社會各界了解食品檢測工作的職能和特點(diǎn)提供平臺，有助于促進(jìn)社會共治，保障人民群眾舌尖上的安全。”省食品藥品檢驗(yàn)所副所長喬蓉霞說。
據(jù)了解，結(jié)合全國“食品安全宣傳周”，省食藥監(jiān)管局還將在我省各地開展食品安全科普知識宣傳活動，推動食品質(zhì)量監(jiān)督工作，營造共治共享食品安全的良好氛圍。
