數字化時代推動餐飲轉型，智慧經營多維助力突破行業格局

后疫情時代的行業思考加上春節后大量異鄉務工人員的涌入,讓餐飲行業的數字化進程快速推動,而在數字化轉型的過程中,依然存在很多如人工運力不足、系統優化不完善等客觀問題,SaaS餐飲管理平臺在解決這些問題中,起到了極為關鍵的作用。

簡化餐飲系統繁復操作 OCR識別技術解放雙手

當我們在餐廳消費時,不難發現如今大部分餐館都引入了智能點餐收銀系統,然而對于大部分小店來說,想要將繁多的菜品一項一項錄入系統,并不是一件容易的事情。工作量過大導致的錯字漏字層出不窮,也會讓用戶對餐廳的觀感大打折扣。

針對這一問題,智掌柜作為收銀系統的先行者,引入了OCR成像技術,不僅能將餐飲菜單直接錄入到移動端,比起原先傳統的錄入方法,智掌柜所使用的深度學習方法,還能夠智能識別菜品詞組和價格,從源頭簡化菜品的錄入時間,僅需用手機拍一張照片,即可一鍵錄入菜品。這些實用功能,大大解決了餐飲中各環節的人力與時間成本。

降低人工經營成本 提升餐廳運營效率

常規的餐飲店,大部分都是微信智能掃碼點餐和服務員點餐二選一,選擇前者對沒有智能設備的老年人來說非常困難;而選擇后者,則會大大提高人工成本。而一旦餐廳到了高峰時期,人工點餐、下單同樣意味著增加了記錄、傳菜的錯誤機率,出現客人越多,效率越低的現象。

面對餐飲界這一普遍存在的情況,多種點餐模式應運而出,除了消費者自行掃碼點餐之外,服務員也可以用手持設備幫助顧客點餐。智掌柜推出的這兩種方法可以滿足各類人群的不同需求,并且大大提升了點餐效率。在完成點餐后,點單信息會直接同步至廚房和收銀臺,讓更多的消費者感受到科技的普惠。

打破運營反饋信息壁壘 大數據分析加持助力美味升級

餐飲行業,備料一直是讓眾多老板頭疼的問題。對于客人需求的誤判,可能會導致原材料的冗余和不必要的浪費。

為了應對這一問題,智掌柜也引入了全新“黑科技”——不僅一鍵自動生成智能報表,讓商戶可以更直觀地認識到哪些菜品更受歡迎,哪些菜品口碑一般;由此延伸,還能夠讓商戶更了解自己的銷售額和出餐量,受歡迎的菜品多備料,普通菜品少備料,免去還沒有打烊餐品卻沽清售罄的困窘,也讓更多食客能夠享受到更多美味。

這樣的數字化報表,還能有效地幫助用戶提升效率降低成本,避免因為認知和洞察的失誤,導致不必要的損失,在此之上,智掌柜的智能數據分析,更能夠提升商戶的整體生命周期,讓店鋪發展和經營得更加紅火。

在智掌柜的科技扶持之下,眾多城市的餐飲小店也恢復了往日的紅火。前不久,由智掌柜收集起食客給老板們寫下的感人備注,并制作成的“小票情書”,也在各大媒體獲得了強烈的反響,不僅引發了消費者與餐飲業的一次跨維度互動,也讓溫情在這個春節傳遞蔓延。

扎根于以人為本,用科技改善生活的餐飲SaaS,不僅在用科技創新能力拓寬消費領域,打通餐飲行業的市場格局變化,開拓全新鏈路體驗,更是讓多元化的科技融入到有關行業的方方面面;相信在不久的未來,SaaS餐飲管理平臺將打造對于消費者全新的餐飲消費體驗,也在餐飲行業從業者的職業路徑上,樹立起全新的科技燈火。