名師薈萃 京城論道——中糧福掌柜助力中餐文化創新與發展

本次活動旨在與中餐頂級大師同行，助其創造更多更醇正的美味，服務于中餐經典味道的傳承與創新，助力中華美食發揚光大。此外，為響應習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，傳承中華民族勤儉節約的傳統美德，中糧餐飲攜手京城餐飲行業知名企業面向全社會發出“提升餐飲質量，制止餐飲浪費”的倡議，希望更多的企業和消費者加入到節約糧食的行列中來，讓節約光榮，浪費可恥在全社會蔚然成風。

創新是時代發展的必然要求,中餐作為中國四大國粹之一,有著幾千年的悠久歷史和文化傳承,同樣也需要在創新中求發展,在探索中求進步。活動中，與會中餐業大師們從中餐文化創新、經營創新、菜品創新、傳播創新等維度，就中餐創新與發展進行了精辟論述與深度探討。中國餐飲文化大師劉廣偉先生表示：中餐想要發展強大，就必須走創新之路。烹飪技藝及菜肴創新，是菜肴傳承延續的驅動力，沒有創新的菜肴、菜系，就沒有傳承延續的活力，傳承是創新的基石，傳承不守舊，創新不忘本，發展是最終目的。此外，中式烹飪技藝及菜肴的傳承創新必須要接“地氣”，傳承國粹藝術，并在行業內弘揚工匠精神。

活動中，中糧餐飲攜手餐飲企業發布了“提升餐飲質量，制止餐飲浪費”倡議，號召食品企業、餐飲企業和廣大消費者從我做起，厲行節約，反對浪費。中糧餐飲企業負責人表示：中糧作為民族糧油品牌擔當，肩負著為國謀糧，保障國家糧食安全的使命，也始終堅守節糧、愛糧的理念。中糧將積極響應國家號召，從流通、加工、生產等各個環節最大化利用糧食，減少浪費，大力發展綠色生產、綠色流通，倡導科學消費，建立健全節約糧食、可持續發展的長效機制。

活動最后，中糧福掌柜代言人王中偉大師為大家展示了創新菜品《鏗鏘玫瑰》擺盤技藝，贏得在場人們的一片贊許。中餐大師、名廚們用中糧餐飲油烹飪的一系列創新菜，更是香氣撲鼻，迎得現場贊嘆的同時，更令人們饞涎欲滴。

據了解，根據餐飲行業發展需求，中糧餐飲積極致力于新產品的研發創新，推出專業食用油系列產品， 打造了“福掌柜”、“福之泉、”“香谷坊”等多個知名品牌，涵蓋大豆油、菜籽油、花生油、棕櫚油、調和油等多個品類產品，滿足不同餐飲企業的專業需求，適合各個菜系流派的烹飪需要。成為餐飲大師、名廚們的烹飪用油首選和最親密的伙伴。此外，中糧餐飲還以創新為驅動力，不斷深耕廚房產品的研發和細分，致力于打造多品類廚房產品體系。未來，中糧餐飲還將推出調味品、洗滌精等廚房產品，促進餐飲采購產業鏈上下游協同發展，滿足更多餐飲企業的專業需求。

活動主辦方中糧中包裝營銷部總經理李勇軍表示：中國美食文化歷史悠久，博大精深，更擁有眾多廚藝高超，獨具匠心精神的美食大師。中糧餐飲希望通過本次活動與中餐業頂級大師、名廚建立廣泛合作，將中華美食的瑰寶發揚光大。與此同時，中糧餐飲希望通過福掌柜名廚沙龍為餐飲從業者打造一個學習、交流、合作的平臺，中糧餐飲將與中餐業的名師名廚們一路同行，共贏共進！