澳洲植物肉品牌v2正式進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng) 此前已獲1.12億澳元融資

2019年10月，v2與澳大利亞漢堡王Hungry Jack's合作推出Rebel Whopper植物肉漢堡；12月，零售裝漢堡餅上架。2020年7月，零售裝肉糜上架；11月，首批v2產(chǎn)品運(yùn)往亞洲。

在澳大利亞本土市場(chǎng)，Rebel Whopper至今已在Hungry Jack's的420家門(mén)店中賣(mài)出了500多萬(wàn)個(gè)植物肉漢堡。 

此外，v2food還在泰國(guó)、韓國(guó)、日本、菲律賓等國(guó)市場(chǎng)與漢堡王進(jìn)行合作，在門(mén)店中銷(xiāo)售Rebel Whopper植物肉漢堡。 

從2019年第一款產(chǎn)品面世，不到兩年時(shí)間里，v2food已經(jīng)獲得1.12億澳元（約合人民幣5.57億元）融資。截止目前，v2food已經(jīng)成為亞太市場(chǎng)累計(jì)融資規(guī)模最大的植物肉企業(yè)。 

值得一提的是，v2food的兩輪融資背后皆匯集了多個(gè)重量級(jí)資本方的身影。 

A輪融資吸引了CSIRO創(chuàng)新基金的投資部門(mén)Main Sequence Ventures和私人投資公司維港投資（HorizonVentures）領(lǐng)投，Marinya Capital和紅杉資本中國(guó)共同投資。 

B輪融資則集結(jié)了淡馬錫旗下基金ABCWorld Asia、Altitude Partners、華興資本、中國(guó)食品生產(chǎn)和分銷(xiāo)商Esenagro、Novel Investments和Temasek等新投資者。本輪融資除了幫助v2food擴(kuò)大產(chǎn)能，還被用于加速拓展新的亞洲和歐洲市場(chǎng)。

v2food即Version 2 of food，由澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織CSIRO和澳大利亞大型餐飲服務(wù)商Hungry Jack的創(chuàng)始人Jack Cowin以及澳大利亞競(jìng)爭(zhēng)食品公司(Competitive Foods Australia)合作創(chuàng)立，總部位于澳大利亞悉尼。 

“我們的使命是以愛(ài)護(hù)地球的方式為全球人口提供食物”，v2food首席執(zhí)行官及創(chuàng)始人Nick Hazell曾表示。

以植物為基礎(chǔ)的肉類(lèi)市場(chǎng)已經(jīng)在澳大利亞和全球范圍內(nèi)蓬勃發(fā)展起來(lái)。v2的品牌理念是生產(chǎn)外觀、烹調(diào)和口感都與真實(shí)肉類(lèi)相似的替代品。同時(shí)，v2的植物基肉類(lèi)食品，作為肉類(lèi)食品的補(bǔ)充，可以豐富人們的選擇，而不是要完全替代肉類(lèi)產(chǎn)品。 

v2主要面向所有喜歡肉制品，但同時(shí)希望最大程度緩解全球環(huán)境變化的人群。

據(jù)悉，v2food與CSIRO的科學(xué)家建立了密切合作。CSIRO擁有超過(guò)一個(gè)世紀(jì)的食品和科學(xué)研究經(jīng)驗(yàn)，匯聚了頂尖的食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)及可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域的專(zhuān)家。 

在CSIRO的幫助下，v2開(kāi)發(fā)出更像“肉”的植物肉，主要成分包括豆類(lèi)蛋白、椰子油和葵花籽油等植物油，以及自主研發(fā)出的與普通肉類(lèi)味道相近的天然調(diào)味料等。 

v2的植物肉是素食友好型，因?yàn)樗鼪](méi)有使用動(dòng)物產(chǎn)品，并且沒(méi)有進(jìn)行動(dòng)物試驗(yàn)。同時(shí)，v2的產(chǎn)品還屬于非轉(zhuǎn)基因食品，因其從天然營(yíng)養(yǎng)豐富的、非轉(zhuǎn)基因豆類(lèi)植物中獲得肉的風(fēng)味。 

此外，v2植物肉產(chǎn)品，看起來(lái)、烹飪和吃起來(lái)都像肉，但是它是用植物的精華制成的。肉類(lèi)的主要成分之一是蛋白質(zhì)，但是v2是從植物中獲取蛋白質(zhì)，而不是從動(dòng)物中獲取。使用來(lái)自大豆的高質(zhì)量蛋白質(zhì)，結(jié)合來(lái)自植物的油、脂肪和纖維，創(chuàng)造出一種食用體驗(yàn)和肉幾乎一樣的產(chǎn)品。 

v2的產(chǎn)品可以提供重要的維生素和礦物質(zhì)。如鐵、蛋白質(zhì)和維生素B12，添加了有益的植物纖維且不含膽固醇，比牛肉的飽和脂肪更低。

現(xiàn)在，中國(guó)的消費(fèi)者將有機(jī)會(huì)購(gòu)買(mǎi)到v2的植物肉產(chǎn)品。 

2021年初，v2在中國(guó)成立全資子公司。4月，v2與亞洲分銷(xiāo)商簽署合作協(xié)議。5月，在上海參加中食展正式亮相中國(guó)市場(chǎng)。

在中國(guó)市場(chǎng)首發(fā)的產(chǎn)品包含v2牛肉漢堡餅，還有針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)定制的牛肉糜和豬肉糜。因?yàn)橛懈咝⑴c研發(fā)，推新速度快，更多的適合中國(guó)人喜好的產(chǎn)品將會(huì)推出。 

餐飲將是v2在中國(guó)市場(chǎng)重點(diǎn)布局的銷(xiāo)售渠道，包裝零售產(chǎn)品也將會(huì)在今年下半年推出。

雖然現(xiàn)在具體售價(jià)還沒(méi)公布，但是據(jù)v2food透露，參照現(xiàn)有傳統(tǒng)肉類(lèi)品牌，v2有著合理的溢價(jià)空間，參照其他國(guó)際植物肉品牌，v2也有著非常明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。總體來(lái)說(shuō)，價(jià)格非常親民。

資料顯示，v2food的團(tuán)隊(duì)成員都是經(jīng)驗(yàn)豐富、多元化背景的專(zhuān)業(yè)人士。在現(xiàn)有團(tuán)隊(duì)帶領(lǐng)下，以快速交付高質(zhì)量的產(chǎn)品和可擴(kuò)展的商業(yè)模式服務(wù)行業(yè)。包括中國(guó)團(tuán)隊(duì)，都是在行業(yè)內(nèi)有豐富經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)隊(duì)在運(yùn)作。

v2food的研發(fā)合作伙伴，為其快速發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的技術(shù)支持。其中，深度合作的研發(fā)伙伴有澳大利亞政府組織、全球排名前1%的研究機(jī)構(gòu)，以及超過(guò)2500位科學(xué)家，包括蛋白質(zhì)、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)科學(xué)領(lǐng)域的專(zhuān)家。