過年期間，大魚大肉連續(xù)海吃七天，難免會給腸胃造成負擔，更有人總結(jié)出“每逢過年胖三斤”的過年定律。節(jié)后的飲食該如何調(diào)理，如何解放腸胃，快看營養(yǎng)師開出的“食療方”吧。
綠色蔬菜補充纖維
“節(jié)日期間暴飲暴食，吃得很多很飽，自以為補充了身體所需的各種營養(yǎng)成分。其實不然，很多膳食纖維都在你的大魚大肉中流失了。”西安市中心醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師繆艷霞說，膳食纖維之所以容易不足，是因為攝取的新鮮蔬果不足，再加上節(jié)日期間運動量減少，會出現(xiàn)便秘或排泄不順的情況，所以要多吃新鮮的蔬菜，少吃肉，補充足夠的纖維素。一日三餐最好多食用一些素食調(diào)節(jié)，早餐可以吃些生菜、芥菜、胡蘿卜、芹菜等新鮮蔬菜，其中所含的葉綠素、胡蘿卜素、維生素、纖維多能和大量的肉、魚、蛋類取得營養(yǎng)的均衡，還具有調(diào)理腸胃的作用。
吃水果平衡消化
繆艷霞說，節(jié)日吃的美食很多是煎炸或甜點，多吃自然苦了腸胃。煎炸食物容易引起脾胃熱滯，導(dǎo)致便秘或肚脹；而甜點吃得過多也會導(dǎo)致脾虛生濕引發(fā)腹瀉。要調(diào)整節(jié)日里失衡的消化功能，水果是相當有效的。甜食吃多了，容易引發(fā)胸悶、腹瀉、胃口呆滯、手腳不溫等癥狀，舌苔還容易呈白色。多吃些蘋果可以慢慢減輕這些癥狀，蘋果帶皮吃止瀉作用更佳。
多喝開水解油膩
過年期間每頓飯菜都少不了油膩，所以，大部分人都會出現(xiàn)脂肪攝入量過高的情況，發(fā)胖也在所難免。“為了盡快減掉身上突然增加的油脂，利用兩三天時間，減少精制米、面、糖果、甜糕點的攝入，強迫自己多喝水，尤其是多喝開水，這樣可以加快胃腸道的新陳代謝，減輕大量肉類食物和酒對肝臟的危害。如果嫌開水沒有味道，喝茶也可以清除胃腸道的油膩，使胃腸道盡快恢復(fù)到正常水平。”繆艷霞說。
清淡食物配粗糧
繆艷霞建議，節(jié)后主食可以適當加入一些谷類粗糧，玉米、燕麥都是很好的選擇，同時還要注意增加深色或綠色蔬菜的比例。多喝粥和湯，比如新鮮的綠葉蔬菜、小米粥、面條湯等，不妨配點咸菜，這些湯湯水水都具有良好的“清火”作用，讓已經(jīng)“不堪重負”的胃腸道休息調(diào)整。
